糖花生-糖花生怎么做才酥脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖花生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖花生的解答，让我们一起看看吧。

白糖花生是怎么做的？

这个学名叫挂霜花生，你搜这个的话得到的答案能多点。说几点：

1、花生要炸熟才能脆。炸之前拌进一些蛋液，用淀粉拌匀再炸，这样更香更脆更好吃，而且糖液更容易挂上。

2、锅刷干净，不然熬出糖来不够纯洁。最好用绵白糖、冰糖或者极细的白砂糖，因为有的劣质白砂糖里面含淀粉，会导致完全失败。

3、加点水熬糖，中火或者小火用勺子不停搅拌，如果经验丰富的话直接用大火。

4、糖泡泡问题嘛，你用少量糖熬一次就会发现，按时间顺序泡泡有四种：清澈的小泡—清澈的大泡—浑浊的小泡—浑浊的大泡（像鱼眼一样），等大泡浑浊时倒进花生。

5、糖液冷却越快效果越好，倒进花生后尽快翻匀，最好对着窗口吹吹凉风、或者打开空调、冰箱门用冷气吹一下，同时用勺子、铲子慢慢推，然后眼看着糖液变成白霜就好了。

制作方法：

1. 花生小火炒熟，听到噼里啪啦的声音即可关火。

2. 将冷水和白糖放入锅里，熬到糖浆冒大泡泡，锅铲能挂住糖浆就可以放花生了。

3. 放入花生迅速翻炒，每一颗花生都裹上糖浆后开始均匀撒淀粉，直到每一颗糖花生分开后，就可以关火了。

4. 花生这样就可以出锅盛盘啦!小贴士：1.花生一定小火炒，火大了外面容易糊里面还不熟。2.淀粉一定慢慢撒，不然一下撒容易撒多，造成花生粘连。3、还可以根据个人口味放其他材料哦。

糖花生米的做法？

糖花生米做法如下↓

步骤1锅清洗干净，用火烤干，倒入花生米。用锅铲不停翻炒至熟！后盛出备用！继续清洗一下锅。开小火倒入准备好的清水和白糖。

步骤 2开小火不停的搅拌。

步骤 3

熬出糖浆拉丝倒入刚刚炒熟的花生米。

步骤 4

倒入花生米后不停的翻炒，以免结块！当花生米全部裹上糖霜后关火盛出！

步骤 5盛出花生米用大一点的盘子均匀摆开晾凉，以免结块！等花生米彻底晾凉后再放入密封罐中储存。

材料：面粉400克，白糖适量，鸡蛋一个。

做法：

1.花生米洗干净，用开水烫一下

2.沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀！白糖的量我随便放的，放了4勺糖，甜度正好。

3.放面粉，继续拌匀，面粉也放了4勺。

4.锅里倒油，烧开，放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点，然后转大火，一边炸一边搅拌，炸至金黄色捞出即可。

材料：花生米、冰糖、芝麻；

做法：

锅中倒点油烧热，炒花生米；不停的翻炒，炒好后的花生米放凉后，用擀面杖轻轻的揉搓，让花生皮脱落；锅中放入冰糖，中小火熬至完全融化；倒入花生米，撒入炒好的芝麻；搅拌均匀，倒出来压平，切好装盘即可。

甜花生米的做法？

甜花生的做法如下：

材料：去壳花生米250 克

普通面粉100克 白糖2勺

①把面粉倒入大碗中加入白糖，放入清水调成面糊。

②将花生米倒入面糊中搅动，使每粒花生都裹上一层面糊。

③锅内倒食用油，开火待油六成热时，放入花生，慢慢搅动防粘连。待炸至表面金黄捞出即可。甜花生香甜酥脆，特别好吃！

1· 将锅清洗干净，打开燃气，将锅中多余的水分烧干，倒入适量的食用油，加热，一定要加热。

2· 待油有七分热时，慢慢放入花生米，待锅中的花生外衣变得深红，外衣裂开，露出小白衣，即可关火。

3· 用漏勺将花生米捞出，盛入碗中。趁热洒上白糖，用手不停翻滚下碗，使得花生米裹上白糖。

到此，以上就是小编对于糖花生的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖花生的3点解答对大家有用。