虾仁饺子馅的配料及做法-虾仁饺子馅的配料及做法韭菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁饺子馅的配料及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾仁饺子馅的配料及做法的解答，让我们一起看看吧。

鲜肉虾仁饺子馅的做法？

 用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺

鲜猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤：

步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末

步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味

步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了

步骤 4、饺子好不好吃主要靠馅儿，饺子皮是买的加工好的，吃饺子其实很方便。 可以一次多包点冰起来。

步骤 5、用盒子装好放冰冻里，饺子才不会干裂开！

步骤 6、煮一锅，很美味。 煮饺子很简单，水开后下饺子，煮沸后倒点凉水，再煮沸再倒凉水，反复倒三次凉水就好了，这时饺子也全部浮起来了

步骤 7、好了盛出来吃了

材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。 　　

做法： 　

1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟 　

2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。 　　

3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。 　　

1、用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一起，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。

2、倒入酱油腌制肉馅。

3、白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时。

4、加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个方向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，依次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，即可盛入盘内上桌。

虾仁鲜肉饺子馅的做法？

主料：

虾仁适量

猪肉馅适量

木耳适量

小葱2根

辅料：

盐适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

料酒适量

糖少许

五香粉少许

饺子皮适量

做法：

1. 虾仁处理干净，切成丁。

2. 木耳泡发后洗净。

3. 木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。

4. 猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。

5. 辅料中的所有调料加入碗中。

6. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。

7. 饺子皮边缘抹点儿水

8. 包好所有的饺子。

9. 锅中水烧开，下饺子，饺子放进去之后用漏勺轻轻搅动几下，防止粘锅。

10. 水煮滚开，看到饺子浮起来后倒入少量清水，再煮开，再倒一次水。

11. 等水再滚开的时候，饺子也都浮起来了，就煮好了，用漏勺捞出

准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克

1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。

2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水

3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。

到此，以上就是小编对于虾仁饺子馅的配料及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁饺子馅的配料及做法的2点解答对大家有用。