自制冰淇淋-自制冰淇淋简易做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制冰淇淋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制冰淇淋的解答，让我们一起看看吧。

自制冰淇淋做法？

材料： 

- 牛奶 250 毫升  

- 香草精 2 茶匙  

- 糖 50 克  

- 蛋黄 2 个  

- 淡奶油 250 毫升

步骤： 

1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。  

2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。  

3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。  

4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。  

5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。  

6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。  

7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。

自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。

自制冰淇淋的方法有很多，以下是一种基本的自制冰淇淋的方法：

所需材料：

鸡蛋黄 3 个

砂糖 100 克

牛奶 500 毫升

奶油 250 毫升

香草精 1 茶匙

步骤：

将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至呈现浅黄色。

将牛奶和奶油放在锅中，用中火加热至沸腾，然后从火上取下

准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。

1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里

2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀

3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上

4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里

5、挖好装饰下水果即可

自制冰激凌的做法？

1/19 非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！



2/19 准备材料。



3/19 草莓切小块。



4/19 鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。



5/19 牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。



6/19 加入鸡蛋黄。



7/19 用打蛋器充分搅匀。



8/19 放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。



9/19 晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。



10/19 加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。



11/19 晾凉后倒入草莓粒搅动几下。



12/19 做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！



13/19 冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。



14/19 彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。



15/19 用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。



16/19 挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！



以下是做法：

材料：

动物性奶油 200克

牛奶 200毫升

细砂糖 100克

蛋黄 4个

香草精适量

步骤：

把动物性奶油和牛奶放入锅中加热至微温，然后加入细砂糖搅拌均匀；

在另一个碗里把蛋黄打散，加入上述液体混合物中，继续搅拌均匀；

将混合物倒回锅中，在低火状态下不断搅拌（可以用手动打蛋器或细密筛子过滤），避免溢出和形成结块；

当液体变得浓稠时，关火，放凉到室温；

加入香草精调味，再次搅拌均匀后倒入容器中，放入冰箱中10分钟左右让表面凝固，再用搅拌器 或者勺子将表面已经凝固的融化后与内部均匀混合；

又放入冰箱中，每隔半小时左右取出来搅拌均匀，直到成型为止。

到此，以上就是小编对于自制冰淇淋的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制冰淇淋的2点解答对大家有用。