土豆炖鸡块的家常做法-土豆炖鸡腿的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆炖鸡块的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆炖鸡块的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

土豆炖鸡块怎么做好吃？

制作配料：土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺

制作方法：

1、鸡腿剁成小块，冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水；煮开之后把浮沫打掉，继续煮2分钟左右；

2、捞出来再次清洗干净，沥干水分备用；

3、锅中加入植物油，油热后把花椒、八角加进去炒香；

4、再把鸡块加进去翻炒均匀；

5、简单调味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀；

6、加入没过鸡肉的清水，再把姜片和葱结加进去；大火煮开转中火炖15分钟左右；

7、土豆去皮后切成稍微大一点小块；千页豆腐也切成小块；

8、鸡肉炖得差不多了，再把土豆和豆腐加进去继续炖煮；

9、直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的汤汁即可，出锅之前加入香菜即可；

10、小时候，逢年过节老妈都会炖一锅这菜，那个时候的做法，不会炒糖色，也不用加蚝油，用花椒八角炒香，做出来的鸡肉很香，汤汁拌面拌饭就馒头也好吃！充满回忆的一道菜！

土豆炖鸡块的做法是可以做出很好吃的口感的。
1，首先，要选用新鲜的鸡块和土豆，并且将它们洗净备用，这样烹饪出的食物口感更好。
2，其次，选用较好的调料，在烹饪过程中慢火慢炖，并在适当的时候添加鸡精、料酒等调味料，能提高菜品的口感。
3，延伸一下，土豆和鸡块的比例也需要适宜，如果鸡块太多，就会超出土豆的承载能力，影响口感。
同时，在烹饪过程中如果需要加水，也要根据菜品的口感调整水的用量。

关于这个问题，土豆炖鸡块是一道美味营养的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

鸡肉块、土豆、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、色拉油

步骤：

1.将鸡肉块洗净，加入盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟左右；

2.土豆去皮切块，葱姜切片备用；

3.锅中加入适量色拉油，烧至6成热，将腌好的鸡肉块放入煸炒至变色；

4.将炒好的鸡肉块移出，锅中留底油，加入姜蒜葱煸炒至香；

5.倒入炒好的鸡肉块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟左右；

6.加入土豆块，再加入适量盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖20分钟左右，直到土豆熟透即可。

小贴士：

1.鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择；

2.炖的时间可以根据土豆大小而定，如果土豆比较大，可以适当延长炖的时间；

3.如果喜欢口感更加浓郁的土豆炖鸡块，可以加入少量的豆腐或是红枣等食材。

土豆炖鸡块的做法，如何做能更好吃啊？

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可

到此，以上就是小编对于土豆炖鸡块的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炖鸡块的家常做法的2点解答对大家有用。