猪肉丸子的做法-猪肉丸子的做法及配方视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉丸子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

猪肉丸子做法？

猪肉丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是简单的做法：

材料：

- 猪肉末 500 克

- 面包屑 1/2 杯

- 鸡蛋 1 个

- 葱花 2 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1/4 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 淀粉 2 汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的猪肉末揉成小丸子。

3. 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到丸子熟透。

5. 最后，将煮好的丸子捞出，装盘即可。

温馨提示：

1. 煮丸子的时候，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。

2. 如果喜欢口感更加细腻的丸子，可以将猪肉末放入搅拌机中打成泥状。

3. 煮丸子的时候，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、糖、醋等。

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肉绞成泥备用

肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。

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加入调料

加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。

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加入淀粉水

猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。

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搅拌即可

打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。

猪肉丸子的家常做法？

家常猪肉丸子做法

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5、倒入色拉油，大火烧热

6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多

9、油炸猪肉丸子成品

食材清单：猪肉 500g

烹饪步骤

步骤1/3

猪肉剁成馅，加入鸡蛋清，葱花碎，少许料酒，盐，生抽，两勺淀粉，吃辣的可以放点胡椒粉，用手抓匀

步骤2/3

用勺子舀一勺肉馅，用手搓圆，放入油锅炸，炸至表面金黄捞出控油，装盘即可

最后一步

如果觉得油炸太油腻，可以烧一锅开水，把丸子放入开水里煮，慢慢放，不要一次放太多

到此，以上就是小编对于猪肉丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉丸子的做法的2点解答对大家有用。