四川小吃的做法-四川小吃的做法及图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小吃的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小吃的做法的解答，让我们一起看看吧。

成都小吃酥麻饼的做法？

主料：低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g辅料：小苏打0.5g 步骤：1.用料2.将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化3.加入玉米油4.充分搅打至乳化5.筛入低筋粉6.调成软硬适度的面团7.擀成约0.5厘米的方形8.表面刷水9.撒满酥麻籽10.用擀面杖轻轻压平11.切成3X4厘米的方块12.摆入烤盘13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟14.表面成黄褐色，出炉小贴士没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

四川脆哨的做法怎么做，很小粒的肉臊很干很脆那种？

大家都知道北方人爱面食，但其实，南方人对面食的喜爱，可一点不比北方人弱。早上出门找个早餐店坐下来碗汤面，一天都神清气爽；中午工作来不及吃饭，叫个外卖，一碗哨子面就可以解决肚饿；晚上回家，实在太累懒得做饭，煮碗清汤挂面，磕个鸡蛋进去，一顿就又解决了。在所有的面类中，我最爱的是四川的哨子面，今天就来跟大家分享一下，四川哨子面的做法。

张记干绍面 干哨面

注：以下是家常版四川干哨面的哨子做法

原料：猪肉、芽菜、盐、酱油、味精。

准备：将猪肉洗净后，切成肉沫；芽菜洗净，挤干水分，切成碎末；

制作：热锅热油，将肉沫放入其中煸炒，炒出血水后，将肉沫捞出，倒掉血水。重新热油，将肉沫再放入其中翻炒，一分钟后芽菜沫，等锅里的水分都炒干了，香味出来之后，再加入盐、酱油、味精，搅拌均匀即可出锅。

哨子炒好以后，清水烧烤煮面条，这里要注意干哨面的面，不能煮得太软，刚熟就可以捞起来，加上调料，最后淋上哨子，一碗香喷喷的干哨面就做好了。这里需要注意的是，在炒哨子的时候，可以根据个人喜好，将哨子炒得湿一点，或是干一点。我个人认为，炒得干一些的哨子是最香的。

张记干绍面 脆哨面

在四川，哨子这个东西，总有着无线的可能。在哨子的基础上，人们演变出了干哨、水哨、脆绍、杂酱等等，原料上也是五花八门，什么猪肉、牛肉、鸡丁等等，都可以作为哨子的原材料。很多来到四川旅游的人，吃了各种各样的美食，却常常会忽略这最日常、最不起眼的哨子面。

张记干绍面 生椒面

许多外地人到四川成都寻找美食，却不知其实乐山才是四川美食的集中地。位于高墩子的张记干绍面，一家普普通通的小面馆，却有着最惊艳的味道。例如他家的干哨面，面条筋道，每一根面上都沾着肉哨，从第一口到最后一口，浓浓的香味就被牢牢地锁在了嘴里，末了再喝上一碗老板端上来的骨头汤，撒上零星的葱花提鲜，一碗下肚，十分满足。

一碗哨子面的好坏，可以从面、哨子、调料三个方面来评判，很多面馆总是会顾此失彼，但是张记干绍面似乎永远不会犯错，味道永远都是满分。张记干绍面的老板，在好几年前，就已经开设了教学这一块了，这也意味着，以后像张记干绍面这样的好面馆，将会越来越多

成都街边小吃油炸糖油果子是怎么做的？

糖油果子 成都风味小吃。先将糯米制成粉，加水后揉成粉团，搓成直径约三厘米的圆条，再分成重约三十克的圆球，用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形，使圆球内部呈空心状，再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 糖油果子做法：

1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能 成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。

到此，以上就是小编对于四川小吃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小吃的做法的3点解答对大家有用。