虎皮青椒怎么做-虎皮青椒怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮青椒怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虎皮青椒怎么做的解答，让我们一起看看吧。

虎皮青椒的做法？

1、青椒选择辣的，好吃够味，青椒去籽洗净。

2、蒜拍扁切碎粒。

3、调一碗酱汁，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺玉米淀粉，6勺清水混合一起，搅拌均匀。

4、起锅放油，把青椒放入中小火煎制。

5、两面煎至虎皮状，有青椒比较不好煎，很顽皮的，用铲子压一压，慢慢煎，多观察，别煎糊了。

6、把煎好的青椒拨到一边，放入蒜粒炒香。

7、倒入酱汁，翻炒几下，汤汁很快变得浓稠，关火出锅即可。

8、成品图。

1.将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用；

2.炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3.待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；

4.加入酱油和盐翻炒；

5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

虎皮青椒的家常做法？

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

5、青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中备用。

6、锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

7、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。

8、翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。

9、将炒熟的虎青青椒装盘即可享用。

食材：

尖椒3个，豆豉半勺，蒜头3瓣 ，生抽1匙， 盐半小匙 ，香醋1小匙 ，清水2匙 ，食用油适量

做法

1

青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里

2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用

3

锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味

6

青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗

1/6 将尖椒去籽，切去尖部，备用。



2/6 起锅烧油，放入尖椒，煎至两面虎皮纹，捞出。



3/6 锅中留底油，倒入蒜蓉煸香。



4/6 倒入料酒、生抽、豉油、白糖、鸡粉、耗油，少量水，小火慢炒出汁。



5/6 倒入尖椒，慢烧5分钟左右。

准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖

做法步骤：

先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用

热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀

盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）

虎皮青椒有两种做法，一种是把青椒直接炸，炸好之后放调料，或者和蒜末一起再炒一下。

我们一家更喜欢另一种做法：把青椒洗净备用，用面粉兑入适量的水，和成稀面糊，面糊里放五香粉或者十三香，加上盐，起锅烧油，油热后用青辣椒沾面糊，尽量裹匀，依次放入热油炸，炸至面糊定型，捞出直接食用。我和孩子都爱吃这样的虎皮青辣椒，孩子尤其喜欢吃外面的焦皮！

到此，以上就是小编对于虎皮青椒怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮青椒怎么做的2点解答对大家有用。