油皮的做法-油皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油皮的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

油皮面做法？

用温水和一块白面，用油和一块相等的黄面，然后把白面擀开，大小能包住黄面疙瘩就行了，然后像包包子一样包起来，压平，用擀面杖擀开，擀成牛舌状的，然后卷起来再继续擀，这样反复两三次，两种面就混合在一起了，面皮是非常的酥的。再把它擀成圆形的，用它包馅料就可以了。

素炒油皮的家常做法？

关于素炒油皮的家常做法：

2. 干油皮用温水泡开，软了就可以。

 3. 锅里放点油（可以多一点，油皮吸油，炒起来好吃）。放入 花椒 炒出香味，将 花椒 捞出不要。再放入葱姜蒜爆出香味。

 4. 放点 老抽 ，颜色自己掌握。将切好的黄瓜，西红柿，泡好的油皮放入锅里翻炒。 

5. 炒至断生后即可。出锅前放点盐，鸡精，香油在翻炒均匀即可。

大油皮的做法？

食材：油皮200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、醋1茶匙、油辣子1茶匙。

做法：

1.油皮洗净。

2.小米椒切圈。

3.蒜切末。

4.首先起锅烧热水，水开下入油皮焯水2分钟捞出备用。

5.然后起锅倒油，油热下入小米椒、蒜炒出香味。

6.接着加入盐、生抽、白糖、酱油、醋、鸡精

7.炒匀倒入油皮碗中。

8.最后淋入油辣子拌匀即可。

鲜油皮做法？

### 材料 :

- 中筋面粉 150克

- 沸水 90毫升

- 食用油 适量

### 步骤:

1. 将中筋面粉放入大碗中，倒入沸水，用筷子快速搅拌成粗粉状。

2. 然后用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

3. 将面团揉成长条状，切成小段，然后用擀面杖擀成薄片状，约0.2厘米厚度。

4. 锅中加入适量油，当油温达到7成热时放入鲜油皮，用铲子轻轻压在鲜油皮上，使其膨胀，翻面煎至两面金黄即可。

### 提示:

- 擀鲜油皮时需要在擀面板上涂上一层油，不然很容易粘在擀面板上。

- 煎的时候火力不要过大，以免煎糊。

- 可以加入葱花、香菜等调味料，口感更佳。

1.

将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡,再换清水洗一遍,捞出晾干水气,然后切成10厘米宽的块,每三块叠在一起,再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。

2.

取净锅置火上,舀入花生油烧热,下葱丝,姜丝略炒,倒入白卤水,投入豆油皮丝,用水火煮5分钟

3.

宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。

4.

以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。

拌油皮家常做法？

1、先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀

到此，以上就是小编对于油皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油皮的做法的5点解答对大家有用。