大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜香排骨的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蒜香排骨的解答,让我们一起看看吧。
蒜香排骨如何做?
材料
块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。
做法
一、用锥子插排骨,密些更好,好让排骨入味,用一个大盘子,放入排骨,倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱、1大汤匙老抽,2汤匙生抽,1组蒜头剁碎,也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜,用手用力搓排骨,好好的******均匀,再铺在密实盒里;
二、盖好盖子,腌一夜;
三、烤时用锡纸垫底,放上排骨,再用锡纸盖上面,包好,烤25--30分钟,400F;
四、在烤时再用腌排骨时剩下的水,不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜,搅拌均匀;
五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起,倒盘底的汁在另一碗里,底上垫上个架子,涂上兑好的汁,烤5--6分钟,再反转,如此操作,每面烤两次就可以了。
用料:排骨 250克左右、蒜 半头、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、糖 一小撮、姜末 适量(可不放)、葱末 适量(可不放
做法
步骤 1
排骨洗净后,加入上方“用料”中的所有配料。
步骤 2
将排骨和配料充分混合,搅拌均匀,腌制4-6小时。
步骤 3
烤箱200度预热,将排骨均匀放在铺了油纸的烤盘上
步骤 4
烤10分钟,再翻面烤8分钟左右即可。
步骤 1把排骨洗干净焯水。
步骤 2准备一捆小葱打结,在准备一小块黄冰糖。
步骤 3再切一点葱花和大蒜。
步骤4把提前煮好剥壳的鹌鹑蛋用凉水冲一遍沥干水分。
步骤 5锅中倒入油中火慢煎,煎至金黄酥脆捞出。
步骤 6煎好,鹌鹑蛋捞出。 锅中,底油继续下黄冰糖,炒至枣红色。下 排骨和葱 大蒜。继续翻炒。炒至大蒜香味,全部出来了,以后下入两圈料酒。在翻炒30秒 倒入没过排骨的开水。大火烧开小火慢炖30分钟。
步骤 7鹌鹑蛋在加入开水,以后就可以加进去。
原料:排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。
做法步骤:
第1步、准备好食材,排骨剁块洗净装碗里,姜蒜切成末状。
第2步、放入2勺蒜末,1勺姜末,1小勺盐,1小勺糖,适量白胡椒粉,2勺生抽,拌匀腌制半小时。
第3步、加2勺淀粉拌匀。
第4步、锅里放油,7成油温放入,改中小火,炸10分钟捞出,高油温复炸一次,约7~8秒。
第5步、开吃吧~超级酥香
1、整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)。
2、做法步骤:整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。火上坐水,水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
到此,以上就是小编对于蒜香排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜香排骨的1点解答对大家有用。
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