云南过桥米线-云南过桥米线的由来及故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南过桥米线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南过桥米线的解答，让我们一起看看吧。

云南过桥米线怎么做？

过桥米线做法相当简单，不需要烹饪。只需要准备好新鲜美味的并且煮沸的高汤（通常是鸡汤），然后把荤菜切成能烫熟的薄片，和切成段的素菜一起放入高温的鸡汤内烫熟，然后倒入准备好的米线，最后按自己的口味加入调味料。一碗美味的过桥米线就成了。

云南昆明过桥米线哪家店最正宗？

1、建新园

建新园是昆明当地的老字号，就如同北京全聚德，天津狗不理一样，味道众说纷纭。如果第一次来昆明，想一尝米线的滋味，来这里还是不错的。另外，这家店开在很多旅游集中区域，挺适合来玩的游客。

2、云牵一线新世界过桥米线

在圆通街圆通动物园正门旁，店面装潢挺有特色，可能更被当地人所熟悉，还有鲜花饼、石屏豆腐。

3、大福婚礼宫

在海埂观景大坝旁，环境比其他米线店更好，庭院有喷泉有秋千和草坪，虽然店名叫婚礼宫，但也是吃云南小吃的地方，尤其是过桥米线。

4、王记菊花过桥米线

这家店是蒙自风味的米线，蒙自市是云南省红河州下辖市之一，也是以米线著称，店里的特色是菊花瓣，米线套餐。

5、大观商业城的万丰小锅米线

特色：臭豆腐小锅米线

用普通的大碗满满的一碗，配着特有的臭豆腐，差不多是吃过一次就会上瘾。

1. 云南昆明过桥米线最正宗的店铺是【翠湖过桥米线】。
2. 因为翠湖过桥米线是昆明当地最有名的过桥米线品牌，历史悠久，传承了正宗的制作工艺和口味，使用当地特色的原料，保持了过桥米线的原汁原味。
3. 此外，翠湖过桥米线在制作过程中注重细节和品质，选用新鲜的鸡肉、鸭肉、鸽蛋等食材，配以独特的鸡汤和米线，使得味道更加鲜美。
店内环境舒适，服务态度也很好，是品尝正宗云南过桥米线的不二选择。

云南过桥米线的正宗做法？

主料：云南过桥米线2盒

辅料：煮鸡蛋2个、西红柿1个、黄瓜1根

云南过桥米线的做法步骤

1.准备两盒云南过桥米线

2.西红柿在淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净，切片。黄瓜去皮洗净切片，鸡蛋煮熟捞出过冷水，然后去皮一分为二。鸡蛋我通常只煮7分钟，煮至蛋黄刚好熟，口感好，特别香。

3.打开米线包装

4.拆开米线包装，过冷水冲一下倒掉，然后冲入开水，加盖泡5分钟，时间到，将盖子上的出水孔打开，倒掉水分。

5将所有的调料包都倒入米线中，然后少淋一点开水，拌一拌就可以开餐了。

6.再码入西红柿片和黄瓜片、码入鸡蛋，这样看着就很有食欲吧！

7.吃的时候搅一搅拌一拌就OK了，特别爽口开胃！

材料：米线200克、青菜适量、鸡蛋1个、葱1根、油适量、盐适量

1、准备好一包云南过桥米线，解冻，清水浸泡

2、清水煮沸，放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；

3、倒掉锅的，洗干净锅，适量清水再次煮沸，放米线煮六成熟，放青菜，盐，直到熟了；

4、把面捞出来，感觉素了点，加一个荷包蛋；

5、热锅，倒油，煎蛋，加一点葱，放一点盐，起锅；

6、把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面，放点葱花就可以了

1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量

2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开

3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐，白醋，味精等调味（根据个人口味）

4、将米线提前泡好，煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水（不要投太凉，冬天可以不过凉水）

5、将米线放入空碗中，浇上煮好的汤和配菜，淋入辣椒油就可以吃了。

到此，以上就是小编对于云南过桥米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南过桥米线的3点解答对大家有用。