五花肉的做法大全-五花肉的做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

炖整条五花肉做法？

主料

五花肉

辅料

花椒

八角

姜

草果

香叶

桂皮

山楂片

干辣椒

冰糖

老抽

料酒

食盐

炖五花肉的做法步骤

1.先把大块儿的五花肉洗一下。 洗完找个盆放进去，倒入料酒淹没肉，切3~4片姜(大片)放进去。倒入一汤勺老抽，加入1饭勺盐。可以滴几滴白酒 我是头天晚上泡的 第二天早上起来做的。最起码也得三小时以上，味道才更好吧。

2.第二天早上将腌制好的肉冲洗干净，控干水分。可以用厨房纸吸一下水。 控好水的肉上火煎烤 如果是不粘锅可以不刷油。如果刷油 少一些即可。

3.煎烤 至 肉变软 金黄。

4.把准备的佐料辅料用纱布包起来，(除了冰糖先不放)或装进料包，没有纱布和料包的，一会儿直接扔到砂锅里。

5.把煎烤好的五花肉放进砂锅🍲 把料包放进去，加温水淹没肉。加入适量生抽 酱油(可以加少量点老抽) 即可。要炖酥烂的就多加些水，小火炖3个小时(老人也可以吃 很软糯)最少也要煨2.5小时。这样才入味，口感才更好。

6.喜欢吃卤蛋的 可以用煮蛋器(很快) 煮几个鸡蛋。 煮好了过凉水剥壳 可以划几刀 入味。放进锅里炖着即可。2个小时之后加冰糖适量。再炖1小时之后出锅。

将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。

捞出，过凉，切成稍小的块。

另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。

放葱花、八角，翻炒均匀入味。

加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。

将胡萝卜洗净，切片。

炖至粉条烂时，放胡萝卜片、盐，加盖炖三五分钟。

收汁，炖肉出锅。配上葱丝，色香味齐了。

炖整条五花肉的做法如下：

一，准备材料：取猪五花肉1000克。

二，辅料：料酒20克，八角一棵，巢果一棵，花椒子5克，公丁母丁各5克，香叶2片，生姜一块，生抽老抽各少许，豆辫酱少许，白砂糖5克，鸡精或味精少许，香葱一棵。

三，做法：将整条五花肉用刀打花，过水尒一分钟捞起控干水分；将辅料下锅煸炒出香味，加入料酒，生抽老抽砂糖等，加水200克，煮5分钟后将香料渣去掉，剩下的汤汁倒入五花肉中，隔水炖，。水沸后改小火炖4个小时，出锅时撤上葱花即可。

主料

上好的带皮五花肉

带皮五花肉500克，洗净，切成2厘米×2厘米的肉块。

配料

葱25克，姜25克，盐，老抽一汤匙，八角3颗，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、干辣椒，

方法：

1.　把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。 2.　炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。（不要炒焦） 3.　把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。4.　葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。 5.　同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。 6.　把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖一个小时左右，中途不用揭开锅盖翻炒。 7.　约一个小时以后，尝一下味道，如果太淡，就加一点儿盐。如果锅里还有一些汤，则转大火，翻炒五花肉，直到汤汁变少，完成。

五花肉的做法王刚？

1、首先准备一块合适大小的五花肉，一根大葱，一块生姜。适量的料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，啤酒。然后再准备适量的香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一个小盘中

2、把准备好的五花肉取出来清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把准备好的生姜也取出来，把生姜清洗干净去皮切成生姜片，切完之后，把它们俩一块放到一个盘中待用。

3、准备一口炒锅，在炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，咱们把表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。时间到了之后，咱们先关火，然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。

4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片，片要薄一点，切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。

5、准备电饭煲，在电饭煲的内胆中加入葱段，姜片，把它们整齐的铺在锅底，然后再放上30克左右的白糖，把我们之前准备好的香也，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它，把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。

6、打开电饭煲的鸡鸭肉键，然后煮15分钟左右。时间到了之后，咱们的五花肉就已经煮好了，然后就可以出锅装盘了，装盘之后把里面的汤汁给舀出来浇到五花肉上面，最后再撒上一点葱花点缀一下。一道非常美味的五花肉就这样做好

到此，以上就是小编对于五花肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉的做法大全的2点解答对大家有用。