粤式点心-粤式点心的特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式点心的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤式点心的解答，让我们一起看看吧。

港式点心做法？

材料：鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g。

　　做法：1.首先锅内加入少量的色拉油加热，在色拉油开始慢慢沸腾的时候，可以关火取出，加上适量的低粉搅拌均匀。

　　2.在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用。

　　3.另外一个盆中打入鸡蛋，可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀。另外一个盆中打入剩下的蛋白。将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀。

　　4.再次将蛋白搅拌均匀。将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀。

　　5.将准备好的蛋糊倒入到磨具中，烤箱预热到160度，可以烤制40分钟以后，美味的炼奶蛋糕就做好了。

用料:吐司2片，炼乳适量，牛奶100克，可可粉适量，鸡蛋2个，黄油10克。

做法:

1、准备好所有食材。

2、鸡蛋打散搅拌均匀，2片吐司均匀沾满蛋液，锅内加入黄油加热融化，吐司煎至双面金黄，2片吐司中间抹炼奶后叠起来，用勺子轻轻压吐司中间一圈(压个窝出来用来倒入煮好的漏奶)。

3、煎吐司的同时，准备一口奶锅把纯牛奶倒进去煮好，煮至稍微有一点点稠倒出来淋在吐司中间表面筛上，可可粉装饰即可。

材料

全麦面粉250克，发酵粉1汤匙，无盐天然花生酱275克，脱脂奶225毫升

做法

1.烤箱预热到摄氏190度。烤盘里抹少许油。将面粉和发酵粉拌匀备用。

2.在中等大小的碗里把花生酱和牛奶调匀，然后倒入拌好的面粉里搅拌到完全融合。把面团放到洒过少许面粉的台面上揉到软和。捏成1厘米粗的条，再用饼干模子切成需要的形状。最后放到准备好的烤盘里， 注意每个之间保持2厘米的距离。

3.在预热好的烤箱里烤20分钟， 或烤到略微变金黄为止。取出来放在金属架上冷却一下就可以了。

1、蛋只取蛋黄，黄油、蛋黄、糖粉打拌均匀。

2、加入姜粉，再拌均匀，粉类过筛加入。

3、混合成团，放冰箱冷藏1小时。

4、取出面坯搓成条状，切厚片。

5、面坯放烤盘内，用叉子印出纹路。

6、饼坯放烤箱180度内，烤15分钟。姜饼晾凉，即可食用。

蔡澜港式点心是预制菜吗？

蔡兰是中国香港的著名美食家。但是港式点心就是预制菜 。这些这些港式点心都是提前做好的 。等到顾客品尝的时候 只需要提前拿出来解冻一下或者煮一下就可以上 

粤式点心中的菜肉包和慢头是怎么做的？

粤式点心的肉包的做法步骤

步骤 1

50g温水浸泡酵母十分钟，浸泡好的酵母水有泡泡才是活性的，高于手温的水会烫死酵母

步骤 2

酵母水+剩余的水+250g面粉和成光滑的面团，醒发至1.5倍大（不是二倍）

步骤 3

发酵好的面团拿出来按压排气，擀成大面片，把剩余50g面粉叠被子一样的慢慢的叠进去，此动作一直重复，直至面粉完全被吸收，然后揉至面团光滑、柔亮、有弹性。（此步骤非常重要，后期包子面皮光不光滑，好不好吃就看这一步，多揉就没错啦）

步骤 4

把面团擀成长方形面皮，然后卷起变成长条，慢慢搓匀，切成需要的大小

步骤 5

擀成均匀大小，加入调至好的馅，馅最好冷藏一下（馅下次再约）

步骤 6

将包好的包子放在蒸笼内，锅内倒一点水，蒸笼架好，大火40秒，标准是蒸笼温热，关火，开始醒发，用时大概40分钟，想吃松软一点的，最好时间长一点，尤其是冬天，标准是看面团明显变大一二圈，垫起来轻盈，面皮戳起来有弹性

步骤 7

锅内加足水，大火烧开，中火蒸12分钟，闷10分钟。

到此，以上就是小编对于粤式点心的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤式点心的3点解答对大家有用。