大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于电烤箱烤鱼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍电烤箱烤鱼的解答,让我们一起看看吧。
烤箱烤鱼片家常做法?
主料
鲈鱼2斤
藕一节
豆皮(千张豆腐皮)1片
香菇5个
金针菇一小把
辅料
干辣椒适量 豆瓣酱2勺 洋葱半个 八角适量 生姜1个 蒜2个
步骤1,新鲜的鲈鱼,做烤鱼,然后洗干净,
步骤2,加入孜然粉2勺、花椒一小把、辣椒粉2勺、生抽酱油、老抽、料酒、食盐适量,两面抹匀,腌制半天或者一整晚
步骤3,抹匀后,加入切好的生姜,和蒜,将其塞进鱼被花刀的缝隙,底部铺洋葱和大葱条。腌制4小时左右
步骤4,将烤盘底部垫一张烧烤专用的纸或者铝箔纸,并将鱼的姜、蒜片取出,在鱼的两面大量刷食用油,烤箱230°预热,最后放进烤箱烤20分钟左右,(切记:这20分钟以内,中途拿出来刷油一次,这一步很重要)
步骤5,烤鱼的时候准备配菜,根据个人喜好来准备哈,我就喜欢藕片、香菇,豆皮之类的
步骤6,配菜准备好以后,锅里烧油,放入:豆瓣酱2勺、量片、蒜、干辣椒、花椒、青椒等调料炒香,有火锅料的也可以用火锅料炒,会更香,因为我还有准备好的油,所以锅里油不多
步骤7,倒入配菜,炒一会,加适量水,烧至7成熟
步骤8,然后将烤箱的烤鱼拿出来,把炒好的菜倒在烤鱼表面,撒辣椒面、孜然粉少许,进烤箱再烤10分钟。然后就出锅了
烤箱烤鱼家常做法?
食材清单:鱼 1条 、 各种蔬菜 适量 、 洋葱 1个 、 小葱、姜、蒜 适量 、 麻辣香锅底料 1袋 、 大葱 1根 、 料酒 1勺
烹饪步骤
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选择一条两斤重左右的鱼,草鱼、鲤鱼都可以,这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开,去鳞去腮去内脏,清理洗净,放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味,时间大概30分钟左右。
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准备蔬菜。
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切好备用。
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烤盘铺好锡纸,把鱼尾巴剪掉,避免烤糊,刷一层菜籽油。
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刷烧烤酱,腌制30-60分钟,中途可以再刷两次烧烤酱,更入味。
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烤箱上下管200度,预热五分钟后放入烤鱼。
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烤20分钟左右,时间不能太长,避免烤焦。
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配菜制作方法:各种蔬菜切好,焯水断生捞出备用。热锅下油,放葱姜蒜炒香,加入麻辣香锅底料翻炒,加入蔬菜继续,一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上,最好撒一些汤汁。
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装盘,豆芽可以放生的。
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上下管200度再烤20分钟左右。
最后一步
叮~制作完成,撒点香菜更好看。
食材:鲈鱼一条,芹菜、青椒、小米椒、香菇、胡萝卜适量、姜、花生米。
制作步骤:
1、将鲈鱼对半切开,是的整个与平铺开。
2、烤盘垫上锡纸,刷一层油,撒一层生姜,然后将鲈鱼正反面刷上烧烤干料和油
3、烤箱上下200度预热3分钟,然后将玻璃烤盘放入烤箱,上下温度200度,烤20分钟。
4、准备配菜,将芹菜等成短,青椒切成小块。
5、起锅烧油,然后倒入食材,炒到断生即可。6、花生米炒熟备用。
7、鲈鱼烤20分钟后端出,将配菜倒在鱼上(淋上蒸鱼豉油和料酒,再次放入烤箱烤10分钟即可。)
1、草鱼洗净,打花刀。
2、生姜,蒜,土豆,大葱,洋葱切块。
3、金针菇去根撕小朵。
4、青辣椒,红辣椒切片。
5、干辣椒切段。
6、小葱切葱花。
7、首先碗中倒入草鱼,放入姜、盐抹匀腌制60分钟。
8、然后烤盘上铺上锡纸,再将腌制好的草鱼放入烤箱内180度烤30分钟。
9、接着起锅倒油,油温6成热,放入蒜、姜、干辣椒、花椒,大葱炒出香味。
10、再接下来倒入辣椒面、辣椒粉,豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。
11、接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒,少许水翻炒3分钟。
12、之后将炒好的食材,平铺在草鱼身上,再放进烤箱,继续烤10分钟。
13、最后取出装盘,撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于电烤箱烤鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于电烤箱烤鱼的2点解答对大家有用。
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