腌萝卜的做法-腌萝卜的做法甜酸脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌萝卜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌萝卜的做法的解答，让我们一起看看吧。

腌萝卜的做法？

1. 萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。

2. 切好的萝卜片儿薄薄的很通透。

3. 找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

4. 15分钟后将腌出来的水倒掉。

5. 加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

6. 15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）

7. 干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

8. 泡椒用刀切小段。

9. 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

10. 在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）

11. 倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。

12. 用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

13. 也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！

14. 酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口

食材：白萝卜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

做法

步骤 2

白萝卜去皮，切条。

步骤 3

姜拍碎。

步骤 4

碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。

步骤 5

锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。

步骤 6

密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。

腌萝卜的家常做法？

用料

白萝卜 2只

白糖 100～200g

小米椒 2到3只

干辣椒 2到3只

姜 少许

蒜瓣 2片

生抽 5勺

香醋 2勺

1:白萝卜洗净，切成四半，厚度大约为1到2毫米

2:在上面均匀撒上适量白糖搅拌一会，脱水1个小时左右(若萝卜带点青皮，味道会苦，建议脱水时手动揉一揉，加速脱水)最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异

3:看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉(萝卜若闻上去比较苦涩，可以凉白开或者矿泉水清洗)

4:按照5:2左右的比例加入酱油，香醋，加到容器四分之三位置，不用完全淹没萝卜。小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝

5:最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器（密封罐）放冰箱静置，一晚即可

材料：青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙

做法：

1、 青萝卜清洗干净。

2、 用刨丝器刨成丝。

3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、 挤干水分。

6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，腌制几小时以后就可以吃了。

用料

白萝卜适量，话梅适量，白醋适量，糖适量，生抽适量

做法



1/6准备好食材。



2/6 白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。



3/6 切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。



4/6 萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，



5/6 萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏二天即可。

到此，以上就是小编对于腌萝卜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌萝卜的做法的2点解答对大家有用。