猪脚面-猪脚面是哪里的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪脚面的解答，让我们一起看看吧。

猪脚面最好吃的做法？

用料

猪蹄 一只

盐 10克

料酒 1勺

老抽 两勺

冰糖 5克

四川豆瓣酱 1勺

姜 5片

八角 3个

桂皮 半根

香叶 3片

大蒜 5瓣

花椒 20颗

葱 5根

挂面 一把

青菜 两颗

猪脚面的做法步骤

步骤 1

猪脚切块，拔掉多余的毛，缝隙里面仔细清洗干净，一锅水加入猪脚煮沸，倒出来再仔细清洗一下猪脚，洗干净之后吃起来才没有异味。

步骤 2

洗干净的猪脚放旁边备用，炒锅倒油烧热，依次加入冰糖姜片大蒜花椒八角桂皮香叶豆瓣酱，小火慢慢炒，炒出豆瓣酱的香味。

步骤 3

豆瓣酱炒香之后加入猪脚翻炒，加老抽调色加盐调味，炒3分钟左右加一碗水，关火。

步骤 4

葱洗干净之后打结放在电压力锅底，把炒锅里面的猪脚倒进压力锅压半个小时。喜欢吃芸豆或者香菇的可以加里面一起炖。

步骤 5

猪脚准备好这时候来准备面条，小青菜烫熟放旁边，挂面煮好加小青菜猪脚摆盘，淋上猪脚里面的汤汁就可以享用啦！

主料

面条60克，卤猪蹄适量

辅料

生菜少许，胡萝卜少许，葱花少许

调料

油少许，盐少许

1. 准备好食材

2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。

3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟，调点盐。

4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。

5. 锅中汤放入生菜烫熟最多一分钟即可，滴上几滴油，青菜翠绿好看。

6. 将生菜捞出来装碗，汤也倒入碗中就完成了。

材料：

龙须面、食盐、香菜、蒜苔、鸡汤、麻油

制作步骤：

1、龙须面一份备用；

2、蒜苔和香菜洗净备用；

3、卤猪脚一份；

4、鸡汤一份，放炉灶上煮开；

5、鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟；

6、加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可；

7、将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。

猪脚面是猪蹄还是肘子？

猪脚面是猪蹄。

不仅洁白细腻而且口感软烂弹滑，汤汁香浓诱人，再加上爽滑的面条，可谓是又好吃又能饱腹。制作方法也很简单，将猪脚和香料放入锅中小火炖煮就可以了，时间越长越软烂哦。

猪脚面是哪里的特产？

猪脚面是广东一带的特产传统风味小吃，属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。

选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂。炖的时候，要用微火慢煮，使炖熟的猪脚软烂而不散，吃起来才好。

重庆猪脚面的正宗做法？

主料

面条60克，卤猪蹄适量

辅料

生菜少许，胡萝卜少许，葱花少许

调料

油少许，盐少许

1. 准备好食材

2. 面条放入开水锅中煮熟大约六分钟左右。

3. 等面条煮得差不多时放入猪蹄(因熟食煮熟即可)和胡萝卜花片煮一两分钟，调点盐。

4. 面条煮熟后先捞出来装入大碗中(稍微摆得好看点更养眼有食欲)洒上葱花。

5. 锅中汤放入生菜烫熟最多一分钟即可，滴上几滴油，青菜翠绿好看。

6. 将生菜捞出来装碗，汤也倒入碗中就完成了。

第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待

3. 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃吧！好吃的根本停不下来！

到此，以上就是小编对于猪脚面的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚面的4点解答对大家有用。