请客菜谱-请客菜谱12个菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于请客菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍请客菜谱的解答，让我们一起看看吧。

家庭请客菜谱？

家庭待客一般需要保证四菜一汤，其基本菜谱配置如下：

硬菜/主菜

一般准备两道，应该是荤菜，且能够体现家庭的好客，如“红烧鸡肉”“红烧牛肉”“葱爆羊肉”“炖鸭”等。

凉菜

凉菜一般准备一道，是第一个上的菜，一般可以是“素拼”，“凉皮花生米”，“凉拌苦菊”，“凉拌鸭肝”等等。

素菜

素菜准备一道，如炒青菜，莴笋，青椒土豆丝等。

一汤

汤也比较随意，西红柿蛋汤，紫菜鸡蛋汤都可以，有心准备的可以选择炖汤。

拓展资料

自明朝起，中国就推崇朴素，反对在宴席上铺张浪费，四菜一汤是明朝起就有的标准，因此我们需要传承学习老祖宗勤俭节约的美德。

家庭请客要看请的客是什么人，如果是朋友，那要稍微隆重点，如果是常来客，那就随便点也无所谓，如果是亲家，那一定得隆重地招待好，不能怠慢了。

一般的菜谱：油焖虾，红烧肉，鳜鱼，清蒸鲍鱼，大闸蟹，白斩鸡，小排汤 ，四季豆，油焖茄子 ，或者来份火锅也行

红烧理鱼，红烧排骨，三河小熏鸡，三河豆丝，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，凉拌猪皮冻，炒腰花，醋溜白菜，红烧狮子头，素荷兰豆，白水煮大虾。炸藕夹，食品丰富多样，好吃又美味。

适合请客的十种家常菜？

当然可以，以下是适合请客的十种家常菜：

1. 糖醋里脊：是一道比较受欢迎的热菜，肉质酥嫩，口感鲜美，特别适合宴请来宾。

2. 鱼香肉丝：口味鲜美，营养丰富，口感酥嫩，是广东、四川等地家常菜之一。

3. 红烧肉：是中国传统家常菜之一，炖制的肉质酥烂，入口即化，肉香味十足，深受人们的喜爱。

4. 麻辣香锅：是一道四川特色菜，以不同的食材配以麻辣调味品，在热锅中炒制而成，口感浓郁、香辣可口，适合热闹喜庆的宴会。

5. 叉烧鸡：材料简单，做法容易掌握，口味极佳，特别适合用来宴请亲朋好友。

6. 宫保鸡丁：是一道川菜名菜，属于鲜辣口味，鸡肉质嫩、口感独特，做法简单易学，是重要的家宴必备之一。

7. 酸菜鱼：是一道以鱼为主材，配以酸菜、豆腐等食材所制成的菜肴，口味鲜美，符合广大人群的口味。

8. 回锅肉：是四川传统家常菜之一，以肉炒出来的油锅，原料多为五花肉、青椒、泡椒等。

9. 酱爆肉：是江苏、上海等地的传统家常菜之一，将猪脆骨肉制成顺滑肉丁，配上香甜的酱汁，口感美味。

10. 干煸豆角：是一道锅炒菜，以豆角为主料，用辣椒、花椒、蒜等佐料炒至干脆入味，口感香脆可口。

1. 宫保鸡丁：花生米、鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

2. 辣子鸡丁：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

3. 鱼香肉丝：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜。

4. 红烧肉：五花肉、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

5. 蒜蓉西兰花：西兰花、蒜、盐、鸡精、糖。

6. 红烧茄子：茄子、蒜、姜、八角、冰糖、生抽、老抽。

7. 麻辣豆腐：豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、蒜、姜、葱。

8. 肉末蒸蛋：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、酱油。

9. 糖醋排骨：排骨、糖、醋、盐、鸡精、生抽。

10. 清蒸鲈鱼：鲈鱼、葱、姜、花椒、酱油。

1、芦蒿炒香干：芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

2、扬州炒饭：外观颗粒分明、色彩饱满，味道鲜嫩滑爽、香糯可口。

3、樱桃肉：色泽樱红，形态圆小，光亮悦目，酥烂肥美。

4、香菇炖鸡

5、清蒸小黄鱼：蒜瓣肉，鱼肉细嫩鲜美。

6、大煮干丝：吃起来清爽鲜美

7、清炒虾仁：清淡爽口，易于消化。

8、银鱼炒蛋

9、大烧马鞍桥

10、红烧栗子鸡：味道特别鲜美，栗子软糯、鸡肉鲜香。

到此，以上就是小编对于请客菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于请客菜谱的2点解答对大家有用。