大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄豆的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黄豆的做法的解答,让我们一起看看吧。
黄豆最好吃的做法和配方?
原材料:黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克、香叶3片、八角2颗、花椒1把
制作步骤 :
1、新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时
2、准备350克青椒和350克红椒,清洗干净,去掉辣椒把,然后捞出来晾干水分,表面的水分要完全晾干,没有生水才能保存的更久;再准备两头大蒜,几片儿生姜;
3、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿,然后全部倒在一起用绞肉机绞碎,大蒜和生姜也加进来,不需要打特别细腻,稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好;
4、打好后倒入一个无水无油的盆中,然后加35克盐,带上手套抓拌均匀后腌制45分钟;
5、豆子泡好后先沥干水分,然后倒入锅中,加适量清水末过豆子就行,再加1勺盐、20克生抽,然后准备一个香料包,往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒,系紧后丢进去一起煮;
6、盖上盖子大火煮,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里的水已经煮干了,豆子也煮的非常软烂了,先把香料包捞出来,再把豆子盛出来晾凉;
7、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起,抓拌均匀然后装进无水无油的玻璃罐中,放进冰箱冷藏,用来炒菜或者拌饭都非常好吃,这样做出来的豆子不仅不会坏,还尤其的香,煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。
1、材料:泥鳅500克,泡发的黑豆100克,泡发的黄豆100克,陈皮1片;调味料:味精、盐少许。
2、黑豆和黄豆分别放入炒锅中,不必加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,晾干;泥鳅去肠脏、头洗净;陈皮用清水浸洗净。
3、油烧热,将泥鳅煎至微黄,取出。
4、将全部材料一齐放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后改用中火继续煲约2小时,再加入少许味精、盐调味即可。
用黄豆焖五花肉最好吃了,焖到五花肉都化在汤里面了。黄豆香甜,五花肉则咸香,两者碰撞有着不可预期的美味效果,这道农家菜是米饭的好伴侣,豆绝对比肉好吃。简单的做法,只是需要提前把黄豆泡发哦。
五花肉焖黄豆的配方:
五花肉400克、黄豆150克、姜1块、八角2个、桂皮1片、干辣椒3个、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克、豆瓣酱半勺。
1. 黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2. 五花肉切成小块。
3. 放入锅中焯水然后冲去浮沫,沥干水份。
4. 准备辅料,姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄。
6. 再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
7. 再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
8. 将五花肉和黄豆转入砂锅中,一次性加适量清水,煮沸上盖转小火焖40分钟。
9. 最后大火收汁,调入少许盐和鸡精。
黄豆的16种家常做法?
回答如下:1. 炒黄豆:将黄豆炒熟,加入葱姜蒜炒香,加入盐、鸡精、酱油等调味品炒匀即可。
2. 煮黄豆汤:将黄豆洗净泡发,加入水煮开,加入姜片和冰糖煮熟即可。
3. 煮黄豆粥:将黄豆洗净泡发,加入大米煮成粥,加入适量的糖即可。
4. 黄豆脆皮:将黄豆泡发后沥干水分,加入适量的盐、五香粉、花椒、辣椒粉等调味品,搅拌均匀后放入烤箱烤制。
5. 黄豆炖排骨:将黄豆泡发后,与排骨一起炖煮,加入适量的盐、姜片、料酒等调味品。
6. 黄豆炒肉末:将黄豆炒熟后加入炒熟的肉末,加入适量的盐、酱油、糖等调味品炒匀即可。
7. 黄豆蒸饺:将黄豆泡发后磨成黄豆粉,与面粉混合制作成饺子皮,包入肉馅或蔬菜馅后蒸熟即可。
8. 黄豆糊:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入适量的糖、牛奶等调味品制成糊状即可。
9. 黄豆炸酱面:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入适量的辣酱、豆瓣酱等调味品炒匀后加入煮好的面条中拌匀即可。
10. 黄豆酥饼:将黄豆泡发后沥干水分,加入面粉、糖、油等制成面团,擀成饼状后烤制成酥饼。
11. 黄豆沙:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入适量的糖煮制成黄豆沙。
12. 黄豆煎饼:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入面粉、鸡蛋等制成面糊,煎成饼状即可。
13. 黄豆饭:将黄豆泡发后与大米一起煮成黄豆饭,加入适量的盐、葱姜蒜等调味品即可。
14. 黄豆蛋糕:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入面粉、鸡蛋、糖等制作成蛋糕状后烤制即可。
15. 黄豆酱:将黄豆泡发后磨成黄豆浆,加入盐、酱油、糖等调味品,煮制成黄豆酱。
16. 黄豆蔬菜汤:将黄豆泡发后煮熟,加入蔬菜、鸡肉等煮制成汤即可。
到此,以上就是小编对于黄豆的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄豆的做法的2点解答对大家有用。
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