大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于银鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍银鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
小银鱼的多种家常做法?
食材
荠菜 100克
银鱼 100克
鸡蛋 2只
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
味精 适量
生姜丝 适量
料酒 适量
方法/
新鲜银鱼100克,去除杂质,放在碗里,加入生姜丝、盐、料酒,腌制30分钟,让之入味,最后倒掉腌水。
鸡蛋2只,打碎在碗里,搅拌2分钟,使之均匀。
荠菜100克,去掉老根老叶,切成细末。
淀粉1大勺子,加入冷水,搅拌成糊状,待用。
铁锅用小火烧热,放入少量的食用油,倒入腌好的银鱼,炒半分钟,然后加入一大碗水,烧开。
待水烧开后,加入鸡蛋末,边加边搅拌;然后直接加入切好的荠菜末,继续用大火烧,直至烧开。
待再次烧开时,倒入调好的水淀粉。边倒边用铲刀搅拌,让之均匀;汤逐渐变得浓稠起来。
加入适量的盐,荠菜银鱼羹就做好了,盛到汤碗里面,滑滑的、嫩嫩的,黄绿相间,很美味哦,
用料:
小银鱼;姜、蒜;料酒、生抽、盐;蒜苗
做法:
小银鱼洗净泡软,姜蒜切末。
烧热油锅,小银鱼晾干水,油煎至干身,加入姜蒜末翻炒片刻,加料酒、盐、生抽翻炒,最后撒上切碎的蒜苗装盘。
1/12 将银鱼洗干净

2/12 准备好俩个鸭蛋

3/12 蒜切片

4/12 胡萝卜切碎

5/12 锅中加一些油放入蒜煸香

6/12 然后放入银鱼和胡萝卜碎,煸炒均匀

7/12 然后放入一些盐

8/12 放入一些糖

9/12 再加入一些鸡精

10/12 煸炒均匀后打入俩个鸭蛋

11/12 煎至俩面成金黄色就可以出锅了
1、干煎法:洗净沥干,加料酒,胡椒粉,蒸鱼酱油一小勺 ,腌半小时。加两个鸡蛋打入,中火下锅,煎两面金黄,下点葱花,起锅装盘。
2、清蒸法:一个鸡蛋打碎,加入盐,酱油,鸡精。下锅蒸10分钟即刻。
3、油炸法:洗净沥干,小银鱼中加料酒,胡椒,打入一个鸡蛋,红薯粉拌匀。中火下锅炸2到3分钟即可。
准备食材:银鱼、鸡蛋、葱、姜、油、盐、料酒。
1,首先把银鱼清洗一下,生姜切成片,葱切成葱花。
2,然后在锅里加水,加上姜片、料酒烧开。
3,倒入鲜银鱼,马上关火,捞出备用。
4,碗里打入4个鸡蛋,加入适量的盐搅拌,再把银鱼倒进去搅拌均匀。
5,锅烧热,加入色拉油,倒入蛋液。
6,轻炒至蛋液凝固,撒入葱花。
7,最后调整一下味道,即可出锅食用。
新鲜小银鱼的家常做法?
小银鱼煎蛋
用料
小银鱼 250g
鸡蛋 2个
葱 1根
盐 少许
胡椒粉 少许
小银鱼煎蛋的做法步骤
步骤 1
首先解冻小银鱼,用流动的水冲掉小银鱼表面的冰衣,再把小银鱼放进加盐的水里,泡到全部散开。
步骤 2
解冻后,沥干水分,加入少许盐、胡椒粉。
步骤 3
打入两个鸡蛋。
步骤 4
搅拌均匀,撒上葱花。
步骤 5
起锅烧油,油温升高后,转中小火,倒入拌好的蛋液摊平开来。
步骤 6
煎至一面定型后,翻另一面继续煎
步骤 7
两面都煎至金黄后就可以出锅啦
1、鱼仔洗干净,鱼肚里面的黑膜洗净,抹上盐腌制一下。
2、把鱼清洗一遍,因为淹了盐。
3、热锅下油,爆花椒。
4、放入鱼仔,煎至两面金黄。
5、加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐小火慢炖,收汁时加入少许味精即可。
到此,以上就是小编对于银鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于银鱼的做法大全的2点解答对大家有用。
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