大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜苗的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜苗的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒜苗的做法?
步骤/方式1
蒜苗切去根部,摘掉老叶和黄叶,用水清洗干净,然后将蒜苗切碎,装在盆里备用
步骤/方式2
4个鸡蛋打散,加入1勺食用盐,少许鸡精,将切好的蒜苗加入鸡蛋里搅拌均匀
步骤/方式3
锅里加入适量的食用油,将鸡蛋倒入锅里炒到凝固成熟
步骤/方式4
关火装盘
蒜苗的做法?
1、清炒蒜苗
蒜苗最简单的做法就是把它清炒,清炒蒜苗不仅口味非常的清淡,而且营养价值非常丰富,清炒蒜苗的做法相比于其它的一些做法也是最为简单的一种,首先要准备好适量的蒜苗把它清洗干净,然后把它切成一段一段的,再把它放到锅里面加入油和盐一起进行翻炒,直到它炒熟就可以吃了,清炒蒜苗的味道清香营养丰富,可以调理脾胃。
2、蒜苗和鸡蛋一起炒
把蒜苗和鸡蛋一起炒也是非常值得品尝的一道清淡菜肴,首先要准备好适量的蒜苗和两个鸡蛋,蒜苗需要彻底的清洗干净,然后切成段,鸡蛋打入碗中,以后搅拌均匀,先把鸡蛋倒入锅里面,烧熟,煎成块,再把蒜苗放进去进行翻炒,直到把它炒香,然后再撒入少量的食用盐,最后就可以装盘上桌享用了,蒜苗炒鸡蛋,可以说是非常美味的。
3、蒜苗炒回锅肉
蒜苗炒回锅肉也是比较受欢迎的一道菜,首先要准备好适量的蒜苗和肉,先把肉在锅里面烧熟备用,再把蒜苗处理干净以后放到锅里面炒熟,再快炒熟的时候再把烧好的猪肉放进去进行翻炒,直到炒香入味,最后加入一些生抽酱油即可。蒜苗炒回锅肉的味道是比较清香的,要比单独炒和炒鸡蛋更加的美味一些,如果平时口味比较差,没什么食欲,那么就可以吃这道蒜苗炒回锅肉来进行调整,因为这道菜可以使自己的食欲得到提升。
蒜苗(南方人的叫法,北方人叫蒜台),南方人喜欢用蒜苗炒腊肉,要想蒜苗炒地入味,首先把蒜苗洗干净,用手掰成小段,用适量的盐淹五分钟左右,更容易入味(蒜苗外边有一层膜〉,北方喜欢用蒜苗炒鸡蛋或炒肉丝。
材料
鲜肉馅300克、蒜苔500克
调味料
盐、味精、油
做法
1、蒜苔洗净去除根部较老的部分,再切成粒。
2、加入适量的盐。
3、仔细揉捏。
4、将蒜苔粒的水分挤干,加调味料与肉馅袢匀。
小诀窍:
特点
微透碧绿,味香脆嫩,引人食欲
用料
五花肉 300克
豆瓣酱 1勺
蒜苗 4根
生抽 1勺
白糖 适量
豆豉 适量
料酒 1勺
姜 5片
花椒 10粒
蒜苗回锅肉做法步骤
步骤 1
蒜苗洗净切段,蒜苗杆和叶子分开。姜切片。
步骤 2
五花肉冷水下锅,加入料酒、姜,煮十分钟左右,捞出放入冷水中。切片备用。
步骤 3
锅中放少量油,放入五花肉小火煸出油,炒至肉微微金黄色。
步骤 4
五花肉变成金黄微焦,盛出备用。
步骤 5
锅中留底油,放入一勺豆瓣酱、姜片、豆豉、一小勺白糖、一小勺酱油,炒香。
步骤 6
放入蒜苗杆翻炒。
步骤 7
加入五花肉同炒。
步骤 8
最后加入蒜苗叶子,大火翻炒半分钟即可。
一、材料
蒜苗5-6根、扁剁300克、蒜4瓣、豆瓣酱10克、生抽、3克红椒1个。
二、做法
1、把扁剁切成长方形的薄片。蒜剥好洗净之后切成末。
2、红椒清洗干净切滚刀块备用。
3、蒜苗择好清洗干净,切成段,蒜白粗的地方可以从中间切一刀,把蒜白和蒜叶分开放。
4、热锅凉油,下入蒜末爆出香味儿。下入豆瓣酱炒出红油。
5、放入切成块的扁垛翻炒,我用的是不粘锅,普通锅可以加少许水防粘。
6、下入蒜白进行翻炒。加入红椒翻炒,然后加少许水小火焖至扁剁变软。
7、加入蒜叶翻炒,视甜咸程度加入少许生抽,扁垛完全炒熟就可以关火了。
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到此,以上就是小编对于蒜苗的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜苗的做法的2点解答对大家有用。
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