里脊扒饼-里脊扒饼怎么读

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里脊扒饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍里脊扒饼的解答，让我们一起看看吧。

里脊扒饼的制作方法？

1.

首先准备鸡胸肉500克，切成长条状，如下图所示。

2.

准备一个干净的盆子，里面放入鸡胸肉500克，接着放入白胡椒粉五克，五香粉15克，玉米淀粉15克，食用盐15克，料酒15毫升，生抽15克，成蚝油15毫升。

3.

抓拌均匀腌制15分钟。

4.

锅中放入食用油30毫升，接着再放入500克的鸡胸肉炸至金黄即可。

5.

炸至金黄以后，直接捞出备用。

6.

接着再准备白吉馍饼150克。

7.

锅中放入食用油30毫升，接着再放入白吉馍饼150克，炸至两面金黄。

8.

如下图所示，两面金黄即可捞出。

9.

然后再把白吉馍饼150克，从中间切开，下面不要切断放入生菜35克，鸡胸肉45克，辣椒粉15克，孜然粉15克，烧烤酱五克。

10.

如下图所示，里脊扒饼就做好了。

里脊扒饼肉的做法？

主料：

里脊肉，生粉。

辅料：

料酒，盐，油，盐，辣椒粉。

做法及步骤：

1、将里脊肉用刀背敲松搅碎；

2、加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；

3、顺时针搅拌，将其做成饼状；

4、起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；

5、待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼。

(1)里脊肉切成薄片，加上食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉和炸鸡粉搅拌均匀，腌制半个小时。

(2)面粉加上酵母和适量的清水搅拌均匀，揉成面团之后擀成面片，发酵好之后放入平底锅里面煎熟。

(3)把煎好的面饼破开，中间加上生菜和里脊肉，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

里脊扒饼的肉怎么腌制？

       首先先把将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会令里脊肉更松软。再将里脊肉洗干净，再用刀切成小条，再加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋到里脊肉里。搅拌均匀，放在一旁腌制20-25分钟即可。然后把腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，即可进行下一步制作。

       又或者把肉洗净吸到肉上多余的水分，依次放入酱油、耗油、南酒、五香粉、淀粉、盐、味精、葱姜末。腌制半小时抹好味。面发好要30分钟把。

       然后切萝卜丝越细越好，然后把淹好的肉和萝卜一起炒，炒的时候就不要加盐了，因为此时已经放了鸡精，所以再放点葱花起锅就可以了。

牛掌柜里脊肉怎么做？

1.材料：里脊肉200克，生菜5颗，面粉600元，酵母，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，食盐，淀粉，炸鸡粉各适量。

2.做法

(1)里脊肉切成薄片，加上食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉和炸鸡粉搅拌均匀，腌制半个小时。

(2)面粉加上酵母和适量的清水搅拌均匀，揉成面团之后擀成面片，发酵好之后放入平底锅里面煎熟。

(3)把煎好的面饼破开，中间加上生菜和里脊肉，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

 牛掌柜里脊肉可以通过砂锅炖制来烹饪。

 砂锅炖里脊肉能够让肉质更加滑嫩，口感更好。

砂锅可以保持温度稳定，可以让里脊肉煮烂，口感十分滑嫩，加上配上一定的调料，则能得到美味的里脊肉。

具体操作流程：将肉放入砂锅，加适量水，小火慢炖，煮软后加调料煮约20分钟即可食用。

到此，以上就是小编对于里脊扒饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于里脊扒饼的4点解答对大家有用。