大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中华鲟鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中华鲟鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
20斤中华大鲟的做法?
食材:
鲟鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
做法:
1、将鲟鱼清理干净之后,再抹上料酒和食盐,腌制一会
2、然后起锅加油烧热,将鲟鱼放到锅中,煎至表面焦黄,然后盛出备用
3、锅内留底油烧热,再放入姜蒜片,小火炒香,然后加入约3碗量的清水,加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙老抽
4、大火煮开后放入鲟鱼,盖上锅盖焖煮5分钟,然后淋入少许水淀粉收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可。
主料:鲟鱼净肉400克。
配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
1、先把鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。
2、将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3、锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上,这样就可以了。
清水鲟鱼做法?
食材:鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段
做法:
将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用。
再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味。
打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘。
撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!
主料:鲟鱼一条约600克
辅料:姜丝5克,香菜少许,葱花5克
调料:油少许,盐8克,胡椒粉2克
做法:
1、鲟鱼一条。
2、处理好后斩件
3、准备好姜丝。
4、老锅放油下姜丝炒香。
5、添加适量的水烧开,调盐,胡椒粉。
6、将鱼块放入锅中大火煮开。
7、用勺子去掉汤表面得黄色鱼油
8、汤继续煮八分钟
9、把香菜,葱花放入汤锅里
10、煮好的汤直接倒入即可
清水鲟鱼的做法如下
材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韩国烧汁等。 做法:
①鲟龙鱼切成大小适中的块状,加入白胡椒、玫瑰露酒、盐、京葱等腌3小时;
②滚上蛋黄浆,下6成油温的油中炸至金黄色,捞起沥干油;
③以蒜片、姜片起锅,爆香鲜紫苏,鲟龙鱼回锅,加少许韩国烧汁,赞玫瑰露酒,推匀即可上碟。
请问中华鲟的做法有那些?
1、姜切丝,大葱切丝,干辣椒切段;
2、将中华鲟去鳞去鳃,洗净,鱼身斜切几刀,加盐和料酒,加葱丝和姜丝,腌制20分钟;
3、蒸锅倒入矿泉水并烧开。
4、将中华鲟摆入盘中,盘底铺姜丝,放入烧开的蒸锅中,大概蒸15分钟左右;
5、蒸好后,沿鱼身浇上蒸鱼豉油,撒上干辣椒丝和葱丝;
6、炒锅热油,将热油浇在表面即可。
1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块,用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时,冲洗干净;
2.把生姜、大蒜、辣椒切碎;
3.起油锅,倒入生姜、大蒜、辣椒爆香;
4.倒入鱼块;
5.翻炒至鱼块两边略有金黄;
6.倒入料酒;
7.再加入适量的黄豆酱;
8.再加入适量的酱油;
9.加入没过鱼块的清水;
10.三分钟后转小火煮十分钟;
11.再加入醋适量;
12.撒上香葱即可起锅了。
到此,以上就是小编对于中华鲟鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于中华鲟鱼的做法的3点解答对大家有用。
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