鸭架汤的做法-鸭架汤的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭架汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸭架汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

鸭架汤做法王刚？

家常鸭架汤所需原料：鸭架、豆腐、白菜

做法如下：

1.将豆腐切条，切成小方块，大白菜切成小块。

2.锅中清水烧开后，将鸭骨架倒入锅中，搅匀煮至沸腾，漂去泡沫。

3.将砂锅中的清水烧开后，倒入鸭骨架，加入姜片、料酒，烧开后，用小火慢炖。

4.煮制片刻，揭开锅盖，倒入切好的豆腐、大白菜，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅匀调味。

5.盛出炖煮好的鸭架汤，撒上葱花即可。

这样一碗家常又美味的鸭架汤就做好了。

原料：烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、吃剩的鸭架，葱姜备好。

第2步、油热下入鸭架翻炒。

第3步、加料酒、葱段姜片炒香。

第4步、加开水加盐、鸡精，大火煮。

第5步、至汤浓白。

第6步、盛出撒上葱花，天冷吃起，昨晚下雨今早气温明显下降，喝汤正好。

鸭架汤

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

材料

烤鸭架、香菜、盐、鸡精、姜、大料

做法

1、姜、香菜洗净。姜切片、香菜切末、鸭架切段备用；

2、锅中放水，水开后放入鸭架煮开、放盐改小火煮30分钟；

3、汤碗中放入香菜、鸡精；

4、鸭架汤熬制白色关火倒入汤碗中即可。

方法/步骤分步阅读

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新鲜香菇去根，洗净备用。

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鸭架放姜丝、料酒，煮沸焯水。

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锅中放入鸭架、红枣、香菇，加入清水大火煮沸。

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转小火炖煮至汤汁浓白，加入食盐调味即可出锅。

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成品。汤浓味美，

如何熬制鸭架汤？

做法步骤

步骤 1

从超市买来新鲜的鸭架

步骤 2

用刀把鸭架分开，因为锅太小，如果整个一起煮得很深的一口锅

步骤 3

锅里的水烧开以后把鸭架煮一下去掉血水

步骤 4

不用煮太久，煮开就可以

步骤 5

捞出鸭架用凉水冲洗

步骤 6

准备好锅，锅在擦洗干净后可以抹点油养一晚上，这样锅就不会粘

步骤 7

锅烧热以后到花生油

步骤 8

第一步先放花椒炸一下

步骤 9

再加入姜丝和八角

步骤 10

在加入大酱，我一般都用葱伴侣家的

步骤 11

把大酱炒一下

步骤 12

在加点郫县的豆瓣酱

步骤 13

这样炒出来颜色也很好

步骤 14

调料炒好以后加入鸭架翻炒

步骤 15

接下来加点白酒，白酒可以去腥，二锅头属于高度白酒，加一点点就行，多了别醉了

步骤 16

料酒是必不可少

步骤 17

鸭架翻炒以后加入清水

步骤 18

在加点姜片这样去腥效果更好

步骤 19

加点耗油

步骤 20

加点老抽

步骤 21

加点冰糖

步骤 22

盖上锅盖大火烧开

步骤 23

大火煮开

步骤 24

然后转小火焖煮，这样更容易入味

步骤 25

煮制收汁

步骤 26

最后把鸭架挑出来摆盘

原料：

鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。

到此，以上就是小编对于鸭架汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭架汤的做法的2点解答对大家有用。