生炒糯米饭-生炒糯米饭的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生炒糯米饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生炒糯米饭的解答，让我们一起看看吧。

糯米饭的做法广东电饭锅？

食材和调料

糯米 单人两顿的量，广式腊肠 2.5根，广式腊肉 2／3条，虾米 一把，香菇 8个，胡萝卜 1／4根，花生米 一大把，葱 一点就好，姜 2小片，黄油 10g

广式糯米饭（电饭煲版）的做法步骤

第1步.糯米洗净，浸泡1.5小时（生炒糯米饭不需要泡3-4小时，一般1小时就好，因为是电饭锅做，所以适当泡久一点点）

第2步.花生浸泡半小时后，用开水烫一下，很容易就能搓掉表皮

第3步.香菇温水泡软，虾米少量水浸泡（水留用）

第4步.电饭锅中放油（大胆地放，大约是平时炒菜的2.5倍），冷锅冷油放入花生米，按下煮饭键不停翻动花生，翻炒大约8-9分钟后，将花生米盛出

第5步.胡萝卜、香菇（捏干水）、虾米切粒，尽量小粒

第6步.腊肠腊肉切丁

第7步.将糯米沥干水分，加入小半勺盐（我的勺很小很小）、几滴白醋、芝麻油拌匀，放置

第8步.电饭煲中放少量油，放入姜片爆香，倒入腊肠腊肉丁，翻炒至出油，再将胡萝卜香菇虾米倒入一起翻炒至腊肠腊肉变得焦香，盛出，锅中油留下一点，其余倒掉

第9步.将糯米倒入锅中不停翻炒至开始产生粘性后，将之前炒好的配料（别忘了花生米）一全部倒入一起翻炒，加入黄油，翻炒到你翻不动或者不想再翻炒（开心就好），将浸泡虾米的水倒入其中，并加水直到差不多与糯米表面齐平（稍低一些吧），盖上锅盖，按下煮饭键

第10步.煮饭键会很快跳起，稍微焖一会儿开盖翻动，盖上盖子再次按下煮饭键

第11步.重复以上步骤（反正我是按了6次），直至糯米熟透（变得足够透明），再翻动按一次煮饭键，跳起后不要开盖，焖15分钟

第12步.撒上葱花就可以吃啦（不够味可以放些生抽）

准备广式腊肠一根，腊肉三分之一条，干香菇7-8只，虾米少许，干贝大约20颗。香菇，虾米和干贝提前一小时泡软，腊肠腊肉洗干净，全部材料切成丁用。

调制酱汁备用，三勺生抽+一勺耗油+少许糖。

洗干净糯米，把泡软的干贝捏碎，和糯米一起放电饭锅里煮饭。注意电饭煲里放水量要比正常煮米饭的少大约三分之一，电饭煲自动煮好后，焗5-10分钟，再按一次也就是说要煮两次。

大火开锅，倒入油，倒入切成丁的食材，香菇，虾米，腊肠，腊肉爆香炒熟，然后倒入一半调制好的酱汁翻炒均匀，接着倒盘子里备用。

等糯米饭煮好了，先倒入剩下一半的酱汁拌均匀，再把炒好的材料也倒入糯米饭中搅拌均匀，喜欢吃葱的朋友也可以最后撒入葱花拌均匀，就能开吃了。

生米炒饭的正宗做法？

主要材料：

檽米400克、香肠2根、咸肉一块、干香菇20克、虾米音乐5克

调料：

盐3克、食圣水果酵素纯生生抽15ml、油耗5ml

作法：

1、最先将檽米用冷水清洗，放进碗选用沸水侵泡20分钟预留。

2、檽米侵泡20分钟后，沥干水份放进碗中，添加1勺植物油搅拌均匀。

3、如今来调一碗料汁，碗中倒进油耗5ml，食圣水果酵素纯生生抽15ml搅拌均匀预留。

4、香肠2根、咸肉一小块，切成小丁摆盘预留。

5、干香菇泡好后，除去根处切成小丁，泡干香菇的水存着预留。虾米音乐泡软后，用力丝成小丁。

6、锅中烧开，放入动物油，文火煮化后，放入香肠丁、咸肉丁文火煸炒。

7、锅中腊肠炒熟后，添加平菇丁、虾米音乐丁低火煸炒匀称。

8、再倒进泡好的檽米，低火不断的煸炒，炒成每一粒檽米都沾上植物油脂。

9、锅中添加2勺泡香菇的水，把檽米用低火炒干，反复那样3次。

10、檽米变软糯后，添加刚刚调准的料汁，让檽米着色再煸炒两下。

11、锅中粘米粉炒成颗粒物明晰后，装进碗中，在撒上一层葱段，这道油亮圆润，颜色艳丽的生炒糯米饭就搞好了

到此，以上就是小编对于生炒糯米饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于生炒糯米饭的2点解答对大家有用。