大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青蒜回锅肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍青蒜回锅肉的解答,让我们一起看看吧。
蒜苗回锅肉正宗做法四川?
步骤/方式1
锅中加水,下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟。
步骤/方式2
晾凉切片。
步骤/方式3
蒜苗切段。
步骤/方式4
锅中油烧热。放入猪肉,炒至出油。
步骤/方式5
放入豆豉和豆瓣酱,放入少许酱油,翻炒均匀。
步骤/方式6
将蒜苗根部放入锅中,稍微炒软一点。
步骤/方式7
然后将蒜苗放入锅中,炒至断生。
步骤/方式8
起锅前放入白糖,炒匀即可。
过油肉家常做法蒜苗回锅肉?
清水泡五花肉,直到没有血水,肉泛白。
3.五花肉煮好后,稍微放凉切薄片,煮肉过程中一边将蒜苗、姜、蒜瓣切片待用。
4.上锅烧热,加入非常少的油,润一下锅,这样肉下进去就不会粘锅了。
5.把肉爆炒到发卷的时候,放入姜片、蒜瓣。
6.放入料酒、豆瓣酱、白糖、翻炒片刻。放入蒜苗的根部,切蒜苗时就把蒜苗的根部和叶子分别切段分开放。翻炒一小会儿。
8.最后放入蒜苗叶子和鸡精,翻炒均匀就可以出锅啦。
蒜苗回锅肉王刚正宗做法?
用料:
五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用
主料:五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个
辅料:郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量
做法:
冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。
起油锅,下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒,炒至断青,加入青蒜炒出香味。最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。
材料
五花肉250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克
做法
1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。
3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅
主料:五花肉 500g 、 锅盔 1个。
辅料:蒜苗300g,葱花2条,蒜头3个,姜1块,青椒二个。
1、带皮五花用平底锅烙一下皮,洗干净以后,放到清水里煮20分钟左右,捞起来完全凉透,然后切成薄片。
2、把白面锅盔剖成两半,切成细条。锅里加油,把切成细条的锅盔炸黄捞出。
3、蒜苗和青椒切成节。姜和蒜切成片。
4、把锅烧热,然后改到最小的火,用一块肥肉均匀抹锅底,然后把五花肉薄片放到锅里熬,依然用最小的火,等到肉片慢慢熬得有点卷曲把油熬出来以后,下花椒粒、姜片、蒜片一起翻炒。
5.炒香后加豆豉炒香,再加辣豆瓣翻炒,豆瓣炒香完全炒干水气以后,把蒜苗节、青椒节倒入锅里翻炒,起锅前倒入炸好的锅盔条,充分铲匀后出锅。
到此,以上就是小编对于青蒜回锅肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于青蒜回锅肉的3点解答对大家有用。
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