清明团子-清明团子的草叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明团子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清明团子的解答，让我们一起看看吧。

清明团子哪种馅最好吃？

肉松蛋黄青团一度成为网红食物，好多人追着买，就为尝一口它的鲜美。这个馅料我还真是特别喜欢，肉松跟咸蛋黄怎么就那么搭配呢，口感沙沙的，味道咸香，滋味特别美。做青团这个馅一定最先做，也做得最多。

清明芥菜团子的家常做法？

清明芥菜团子是传统的清明节食品，以芥菜为馅的团子，味道辛辣可口。下面是一种简单易做的家常做法：

材料：

- 糯米粉250克

- 芥菜300克

- 猪肉末100克

- 干香菇5朵

- 生姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

步骤：

1. 芥菜摘去老叶，洗净，切成末备用。香菇洗净泡软，切成末备用。生姜切末备用。

2. 猪肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、香菇末、生姜末，搅拌均匀。

3. 糯米粉放入盆中，加入适量热水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。

4. 把揉好的面团搓成长条，切成一节一节的小坨，搓成圆球状。

5. 将小球用手压扁，放入芥菜末，将芥菜末包裹在糯米团子中。

6. 热锅凉油，加入适量水，放入芥菜团子，小火慢煮15-20分钟，待水烧干收汁，捞出即可。

小贴士：

1. 芥菜末可根据个人口味添加调料，例如蒜泥、辣椒粉等，增加口感丰富度。

2. 做芥菜团子时，可根据个人喜好大小来调整糯米团子的大小，也可以适当改变馅料的比例，让口感更好。

清明芥菜团子有多种做法，但是家常做法主要分为两种。
1. 第一种做法是将芥菜洗净，切成末，和糯米粉混合后做成馅料，再用糯米粉包裹。
主要原因：这种做法不需要额外的调料，芥菜的清香能够很好地渗透到米粉中，口感十分鲜美。
2. 第二种做法是将芥菜和五花肉炒匀，再和糯米粉混合，做成馅料，同样用糯米粉包裹。
主要原因：这种做法能够增加馅料的层次感，并且五花肉的脂肪能够使团子更加鲜嫩多汁。
清明节期间，芥菜团子是一道传统的汉族食品之一，根据不同地域和家庭，做法和口味也有所不同。
很多地方还会加入一些地道的调料和肉类，这样可以使团子更加美味，更具地域特色。

1· 芥菜叶子切成小段，剁碎，加入适量的水搅拌揉捏，挤出汁水；

2· 加盐、生抽调味，再加入糯米粉混合均匀，分次加水调整黏稠度，揉到没有糯米粉为止；

3· 直接下剂子，每个大概30克左右，用掌心搓圆备用；

4· 锅中倒入菜籽油，烧到三成热，手上沾点水，取一个团子，按压成饼状，放入锅内煎出香味；

5· 加适量水，盖盖子，中火焖5分钟左右即可，食用时可以蘸点白糖。

把荠菜摘洗干净，开水下锅烫一下切碎备用，再荠菜里打上一个鸡蛋、加上适量葱末，爱吃肉肉的可以来一点肉肉哦，加盐、十三香和香油，顺时针的调拌均匀，再准备一碗清水和大半碗玉米面，把调好的馅儿揉成一个小团，裹上一层玉米面，然后再沾上一层清水，再裹上一层玉米面。

按照第四步反复三次，就可以放入蒸笼了。

芥菜切碎，用搅拌机打成芥菜汁，加入盐拌匀备用

步骤2

加入粘米粉和糯米粉拌匀，揉成团

步骤3

热锅加少量食用油，涂满锅身，关火

步骤4

取一团芥菜团压成饼状，围着锅边放满

步骤5

全部做好后开中小火，盖上盖，旋转锅煎一下，待稍有点香，注意别烧胡了

步骤6

加入水，再次盖好锅盖，几秒钟转下锅，直到水干，关火焖几分钟

步骤7

轻轻铲动，两块合一块，起锅开吃

到此，以上就是小编对于清明团子的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明团子的2点解答对大家有用。