大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶树菇炖鸡汤的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍茶树菇炖鸡汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
茶树菇鸡汤做法?
步骤1
干茶树菇切去蒂部洗净,用温水浸泡10分钟备用
步骤2
土鸡洗净斩块
步骤3
姜去皮切成片
步骤4
将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
步骤5
倒入没过食材的清水,浸泡茶树菇的水也可倒入(水的多少可依个人而定)
步骤6
砂锅放在炉灶上,大火煮开
步骤7
有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
步骤8
调入一勺料酒
步骤9
盖好锅盖,大火转文火慢慢煲两至三个小时即可(建议锅盖留点缝,不要盖得太紧,以免汤水滚烫溢锅)
步骤10
煲好后调入适量盐即可
步骤11
煲好上桌,注意砂锅比较烫

烹饪技巧
茶树菇提前用温水泡软,而且煲久了也不会变烂
茶树菇比较热气,容易上火的建议少喝
鸡肉最后选用土鸡,口感更鲜嫩
食材:
鸡肉500克、茶树菇100克、小葱2根、老姜10克
调味料:
盐2克、料酒2克
茶树菇炖鸡的做法
1、鸡肉切块,放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出;
2、小葱切葱花,老姜拍碎;
3、砂锅中倒入适量清水,放入鸡肉、茶树菇、老姜,大火煮沸后,转小火慢炖60分钟;
4、最后调入盐,继续煮10分钟,盛出,撒上葱花即可。
做法是:1、把鸡肉洗干净放入汤锅,往锅里加水,没过鸡肉,放入生姜,料酒,盐,大火烧开。
2、把鸡肉,烧煮到有浮沫漂出后关火,把烧开的鸡肉,倒入漏篮里冲洗干净,沥干水份。
3、把沥干水份的鸡肉放入沙锅中,加入清水没过鸡肉,再次放入生姜,料酒,盐,糖,红枣,来大火烧煮。
4、把鸡汤大火烧煮开后,倒入几滴醋,关小火焖煲30分钟,30分钟后,把洗干净的茶树菇放入鸡汤里面,大火烧煮开后再焖10分钟。
5、10分钟后,开盖就可以出锅了,把鸡汤倒入汤碗里这样一碗鲜美的鸡汤就可以上桌啦!
茶树菇鸡汤怎么做?
最近很多朋友咨询关于茶树菇鸡汤怎么做的问题,今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题,希望可以帮助到大家。
食材
茶树菇、鸡块 50g、200g
姜、葱、盐、油、生抽 10g、5g、10g、20g、10g
方法/步骤
1,锅中放水、鸡块,开锅后捞出。
2,姜切片、葱切片,茶树菇切段。
3,锅中放油、鸡块、葱片、茶树菇。
4,放入水、盐,煮熟盛出即可。
总结如下
1,锅中放水鸡块,开锅捞出,姜葱切片,茶树菇切段
2,锅中放所有食材煮制
3,煮熟盛出即可
茶树菇洞鸡汤,做法?
1
备好食材。
2
茶树菇泡发。
3
鸡切大块、姜切片。
4
把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅。
5
注入清水。
6
取一高压锅,注入两大碗清水,放入炖盅,盖上盖子,开大火,锅上汽后,小火炖50分钟。
7
50分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐,即可享用了。
菌菇清炖鸡汤的做法?
步骤1
茶树菇装碗里,加温水浸泡10分钟
步骤2
10分钟后,倒掉水,茶树菇去节头,洗干净,装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用
步骤3
香菇和黑木耳分别装碗里,加温水浸泡至泡发
步骤4
鸡肉洗干净,斩块,装碗里
步骤5
锅里注入适量清水,烧开,鸡肉倒入锅里焯2分钟后,撇去浮沫,捞出,用清水洗干净,装碗里备用
步骤6
生姜洗干净,切片;桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里
步骤7
鸡肉和茶树菇倒入锅里,放入姜片、香叶、八角和桂皮
步骤8
刚才泡茶树菇的水很香,不要倒掉,倒入锅里,再注入适量清水,加入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1个半小时
步骤9
黑木耳过水洗干净,大朵的撕成小朵;香菇切片;虫草花洗干净。将其分别装在碗里
步骤10
1个小时后,打开锅盖,把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤
步骤11
汤快好的时候,加盐调味,拌匀即可出锅
步骤12
盛碗
成品图
烹饪技巧
干茶树菇菇柄要多泡会,不然煮好了还是有可能硬硬的,会咬不动。去节头后泡茶树菇的水不要倒掉,可以用来煮汤
虫草花不要太快放进去煮,不要煮太久。半个小时就可以了
到此,以上就是小编对于茶树菇炖鸡汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶树菇炖鸡汤的做法的4点解答对大家有用。
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