溜肥肠-溜肥肠的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溜肥肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍溜肥肠的解答，让我们一起看看吧。

东北尖椒溜肥肠正宗做法？

步骤/方式1

肥肠处理干净，倒入电饭煲内胆中，加入适量葱姜料酒

步骤/方式2

加入清水

步骤/方式3

按粥汤键煮90分钟

步骤/方式4

辣椒切段

步骤/方式5

煮好的肥肠改刀切块

步骤/方式6

准备葱姜干辣椒，花椒，大蒜

步骤/方式7

起锅烧油，倒入步骤6配料炒香

步骤/方式8

倒入肥肠翻炒出油

步骤/方式9

倒入1勺老抽上色

步骤/方式10

翻炒均匀，倒入辣椒段

步骤/方式11

加入1勺生抽，适量食盐，2克白糖，少许鸡精调味

步骤/方式12

翻炒一分钟，关火出锅

川味溜肥肠的正确方法？

用料

肥肠 500g

黄心土豆 300g

青线椒 30g

红美人椒 30g

蒜瓣 50g

鸡高汤 150g

#酱汁#

蒜蓉辣酱

酱油

老抽

蚝油

糖

步骤 1

第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。

步骤 2

将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

步骤 3

烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。

步骤 4

放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。

步骤 5

接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。

步骤 6

放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。

工具原料猪肚200g，猪大肠100g青红椒适量

方法/步骤：

1、准备熟的猪肚、猪场切块，青红椒切片、胡萝卜片

2、起锅烧水，放食材，焯水捞出，锅留底油，放那个葱蒜，十三香、酱油，炒香

3、放肠肚、配菜，料酒、盐、鸡粉、水淀粉勾芡即可，放蒜末，白醋炒匀即可

主料:

猪大肠400克

青辣椒3根

辅料:

油1汤勺 味极鲜2勺 葱花1小把 料酒1勺 盐2茶匙

溜肥肠的做法:

步骤1

肥肠我用的的半成品，已经卤好的，可以直接炒的，有机会给大家分享一下卤制生肥肠吧，肥肠切段

步骤2

青辣椒切菱形块备用

步骤3

葱切段，溜肥肠要比平时炒菜放的葱稍多些

步骤4

锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒

步骤5

接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟

步骤6

加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒，炒至辣椒断生，大概2分钟

步骤7

最后调入盐，翻炒均匀即可

1、大肠、蒜苔、小米辣、洋葱、线椒、生姜、海鲜酱、黄豆酱。

2、把肥肠放入锅中，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火再煮十分钟。蒜苗切段，线椒去蒂切斜段，小米辣切辣椒圈，洋葱切滚刀块。时间到时捞出肥肠，再把肥肠切段。

3、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入肥肠和所有辅料一起翻炒，再放入一勺海鲜酱、蚝油、适量老抽上色、生抽、白糖、食盐、适量料酒锅边淋入去腥、少许黄豆酱，翻炒入味，翻炒均匀即可出锅。

正确方法：

一、原料：大肠头 (300g)、青辣椒 (适量)、红辣椒 (适量)、盐 适量

二、步骤：

1.把大肠洗净，斜刀切成片。2.准备青、红辣椒段。3.锅里放水，放入肥肠，焯水后捞出。4.锅里底油，放入蒜瓣爆炒。加入清水、生抽、盐、味精、少许白糖。5.放入大肠，加入老抽调色。加入青红辣椒段。6.加入少量的白醋，搅拌均匀。7.加入少许水淀粉勾芡。8.收汁后即可出锅装盘。非常美味的溜肥肠就做好了。

到此，以上就是小编对于溜肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于溜肥肠的2点解答对大家有用。