大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉煲的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊肉煲的解答,让我们一起看看吧。
羊肉煲的家常做法?
做法步骤:
1· 600克羊肉洗净,冷水下锅焯水。(为了去膻味,我加入了5块白萝卜)
2· 大火煮5分钟后,捞起备用。
3· 油下锅,加入大葱片,生姜片和蒜瓣开始炒,有香味加入羊肉,炒到羊肉有点焦,然后加一勺料酒、一勺豆瓣酱翻炒均匀,再加入一大勺生抽、一勺老抽和冰糖翻炒。
4· 加入清水,加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒,大火开后关小火砂锅炖一个小时,(如果想要肉更烂,中途水不够可以加一些)多炖些时间。我煮1.5个小时。
5· 开吃。
用料:羊肉1500克,白萝卜半个,料酒2勺,香叶3片,姜5片,葱3根,桂皮1小块,老抽3大勺,生抽1大勺,糖适量,盐适量,鸡精1小勺,干辣椒2个,八角2个,蒜3瓣,花椒20粒,草果1个
农师傅羊肉煲的做法?
1、买来的羊肉洗干净,冷水入锅,大火煮开后转中火,继续煮5分钟,煮出肉里的血水即可。煮好捞出洗去表面血沫。
2、加入热水,没过羊肉,中小火慢炖1-1.5小时。(觉得普通炖时间太长,可换成高压锅,30-45分钟)如果要下白萝卜,可在最后20分钟前下哦。
3、加入热水,没过羊肉,中小火慢炖1-1.5小时。(觉得普通炖时间太长,可换成高压锅,30-45分钟)如果要下白萝卜,可在最后20分钟前下哦。
4、炖得差不多啦,准备上桌和家人一起享用~汤里释放出来的油脂特别多,特设适合下蔬菜!我家喜欢下白菜~再加一勺太太乐鲜鸡汁,让羊肉汤更加鲜美!
5、一家人围着这么一锅羊肉,边吃肉边下菜~感觉变成了打边炉(吃火锅)哈哈
步骤 1
准备食材:羊肉200克、白萝卜100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2汤匙、油适量。
步骤 2
白萝卜切块。
步骤 3
羊肉切块。
步骤 4
将羊肉焯水撇去血沫捞出备用。
步骤 5
砂锅中放油和辣椒炒香,再放入羊肉煸炒,然后加入豆瓣酱、料酒、酱油、白萝卜、适量开水炖煮20分钟。
步骤 6
再加入盐、鸡精调味即可。
主料
羊腿肉适量,白萝卜适量
辅料
大葱适量,小红辣椒适量,姜适量,蒜适量
配料
生抽适量,老抽适量,料酒适量,八角粉适量,孜然粉适量冰糖适量,盐适量
1. 主料准备好
2. 羊肉切块,冷水下锅,煮出血水后捞出控干
3. 姜蒜、大葱、辣椒切碎
4. 将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
5. 随后放焯好的羊肉拌炒
6. 拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒,烹出香味
7. 调入八角粉、孜然粉
8. 兑入适量热水
9. 转砂锅,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮一小时
10. 放入白萝卜,继续焖煮半小时
11. 煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
1
材料:羊肉,葱,姜,桔子皮,八角,桂皮,香叶,草果,小红椒,红枣,花椒。
2
将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
3
取出控水,冷水入锅焯水。
4
再用流动的水冲净浮沫。
5
将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。
6
开盖后取出各式香料。
7
将羊肉捞起。
8
羊肉原汤备用。
9
炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香。
10
加入排骨酱翻炒。
11
将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀。
12
放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤。
13
焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
到此,以上就是小编对于羊肉煲的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉煲的2点解答对大家有用。
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