玛德琳蛋糕-玛德琳蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玛德琳蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍玛德琳蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

玛德琳蛋糕百科？

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。

将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。

玛德琳蛋糕做法？

低筋面粉 100克

细砂糖 70克

鸡蛋 2个

黄油 60克

玉米油 20克

泡打粉 2克

做法步骤

1、首先要准备好所有的材料

2、黄油需要提前隔水融化备用，也可以用微波炉叮几秒钟融化黄油

3、鸡蛋打入一个干净无水的盘子里，加入西砂糖和玉米油

4、用手动打蛋抽搅拌到细砂糖融化

5、泡打粉加到地筋面粉里，然后过筛到鸡蛋液里，搅拌均匀

6、分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀，每次加入黄油都要搅拌均匀后再加下一次

7、搅拌好的面糊是可以流动的

8、装入裱花袋里，放入冰箱冷藏一个小时

9、冷藏好后，预热烤箱，玛德琳模具抹点油，不抹也可以的哈。然后将面糊挤入模具中，8分满就可以了。然后震一下，震出气泡

10、放入烤箱中层上下火烤18到20分钟，我烤了20分钟。

原味玛德琳蛋糕最正宗的做法？

用料

低粉 80克

鸡蛋 2个

黄油 70克

白砂糖 40克

各种颜色巧克力

星星装饰

棒棒糖蛋糕之原味玛德琳款的做法

鸡蛋+白砂糖打匀

低粉筛三次

隔水融黄油

鸡蛋液+黄油+低粉混合拌匀

装入裱花袋，把面糊装入模具中。入冰箱冷藏约15-20分钟。

放入预热好的烤箱，温度约190度（烤箱长帝个人感觉温度比一般烤箱略低一点）放至中层，使用上下管，20分钟即可。

烤好后必须趁热插入纸棒。待蛋糕胚凉了之后即可上色。

隔水融巧克力，包裹完蛋糕胚之后就可以随便装饰了哦。

1，黄油隔水融化成液体～蛋液里面加入细砂糖搅匀～

2，低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中～翻拌均匀，不要过度搅拌～

3，加入融化好的黄油搅匀～搅拌成顺滑有流动性的状态～

4，装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右

5，模具提前刷黄油撒粉备用；油尽量刷多一点，粉也要撒，不用太多，不小心撒多了可以倒出来哈；预热烤箱180度～

6，八九分满即可，175度15分钟左右即可😋边缘会微微焦黄

玛德琳和马芬的区别？

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。

马芬蛋糕(Muffin cake)是西式松饼面包(Quick Bread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。

两者起源，配料，做法等有区别。

自制玛德琳可以保存多久？

玛德琳这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳。

食用时，先放常温5-10分钟(冬天则视情况延长时间)，待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以

到此，以上就是小编对于玛德琳蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于玛德琳蛋糕的5点解答对大家有用。