家庭自制烤肉-家庭自制烤肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自制烤肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭自制烤肉的解答，让我们一起看看吧。

家庭烤肉腌制方法？

食材配料：牛、羊肉、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

制作过程：

1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段。

2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味。

3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。

4、各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。

1、食材用料：洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。

2、制作方法：首先我们可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。

然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。

最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。

猪瘦肉斜刀切菱形块，羊尾油切小块，准备少许葱姜水，切好的猪肉放入碗中，

1斤猪肉放入15克葱姜水，用手抓匀，以500克猪肉为例，放入2克鸡汁、3克蚝油、

2克十三香、胡椒粉、

3克盐、5克料酒、1个鸡蛋，用手抓拌均匀，放入少许洋葱、羊油搅匀，腌制半小时即可。

1、先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉；

2、再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油；

3、让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。

4、这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并且吃起来口感非常的嫩滑。

👉食材准备：

🥩牛肉两斤，洋葱一个，小苏打，生抽，料酒，鸡蛋🥚，淀粉，食用油，蚝油，白糖，盐，味精，黑胡椒

👉腌制过程：

🍀牛肉逆着纹理切片，小苏打一勺用水化开，分次倒入牛肉中抓匀，至粘稠

🍀放入料酒一勺，盐适量，生抽两勺，白糖适量提鲜，蚝油半勺，味精小半勺，黑胡椒碎，抓匀

🍀放入一颗蛋清，抓匀后放入一勺淀粉，放入食用油封层

🍀最后放入洋葱丝拌匀，腌制半个小时以上就可以了，时间长会更入味一些

羊肉烤肉在家自己做？

【制作步骤】

1、先将烤羊肉所需要的食材准备好，可以买羊腿肉，羊腿肉先切块后洗干净，还需要添加调料腌一下。

2、将切块的羊腿肉放在干净的大碗里面，准备半个洋葱，洗干净之后切块加进去，姜洗净切片加进去，放入少许的花椒，料酒，淀粉，还有孜然粉不能少。调料全部加进去之后和羊肉一起拌匀。然后碗口盖上保鲜膜，放在冰箱里面，第二天再烤。

3、将烤盘拿出来，然后将锡纸垫在烤盘上面。洋葱碎要提前多切一些，在烤盘锡纸上先铺一层洋葱碎，洋葱碎要铺的均匀一点。

4、接着是在洋葱碎上面加一层羊肉，在羊肉上面再放一层洋葱碎，所以这个顺序要搞清楚。但是洋葱碎不要加太多了，下面一层洋葱碎可以多一点，上面一层洋葱碎少放一点，尽量是均匀一点。然后碗里的酱汁不要倒掉，将酱汁倒在烤盘里面，再涂上一层油。

5、接下来就是烘烤的时间了，但是烤箱要设置正确的时间和温度，烤箱根据不同的食物要设置合适的时间和温度。所以对于新手来说，在烘烤之前一定要学会烤箱的使用方法，另外不是所有烤箱的使用方法都是一样的，要根据自家烤箱的特点来设置。

6、羊肉放进去先烤十分钟，拿出来之后翻面，翻面之后再放入烤箱烤五分钟，这样就烤好了。当然这个烘烤的时间不是固定的，要根据自家烤箱的使用方法来设置。

7、烤好的羊肉取出来，要撒上一些孜然粉，要是喜欢吃辣的话还可以撒上一些辣椒粉，最后还可以加一些比较甜的洋葱碎，这样香喷喷的烤羊肉就做好了。

到此，以上就是小编对于家庭自制烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制烤肉的2点解答对大家有用。