粉皮鸡的做法-蘑菇粉皮鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉皮鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粉皮鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

辣子粉皮鸡做法？

1材料：粉皮 150g，鸡腿 250g，食盐 适量，调和油 10毫升，黄豆酱油 2勺。

2把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水油。

3水加至完全莫过鸡块大火煮开转中火炖至水喝，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子抄下免得粉丝坐锅糊底！放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味！

鸡丝粉皮汤的正宗做法？

鸡汤

材料

鸡肉350克，葱15克，姜15克，红薯淀粉100克，盐5克

做法

1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好

3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖

4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了

5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了

6.取出来的粉皮非常的筋道

7.将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

8.锅中放油，油热后，倒入葱姜末

9.倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）

10.倒入适量的水，煮至鸡块熟透

11.放入粉皮，放入盐即可起锅

散粉皮怎么做好吃？

散粉皮有多种多样的做法，可以凉拌，可以烩菜，在我们当地比较喜欢用粉皮做粉皮焖鸡，下面给大家来交流一下做法。

1，把干粉皮掰开后，提前放入凉水中进行浸泡，大概一个小时用手掐一下，微软即可。

2，鸡肉切块，用清水淘干净血水，沥干水分。

3，锅内放入油，豆瓣酱，辣椒壳、葱段、剥皮蒜瓣、姜块、花椒、八角，炒香。

4，倒入鸡块翻炒2-3分钟，加入白糖、老抽，再翻炒5分钟，加入热水漫过鸡肉，放入泡好的粉皮，焖15分钟，看到鸡肉软烂，粉皮为透明装，放入鸡精，胡椒粉，翻炒均匀出锅，撒上香菜。一道好吃的粉皮焖鸡就做好了。

食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮

做法

1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，然后及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！

2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色

3、肉的颜色炒均匀之后，放入粉皮，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒的更香

4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油

5、最后放入大蒜叶增加香味，

炖鸡块家常做法步骤如下？

用料：鸡腿500克，小土豆5个，花椒粒1小把，蚝油1勺，料酒1勺，生姜4片，原汁酱油2勺，葱花少许；

做法步骤：

第一步，鸡腿几个准备出，将其用清水冲洗干净，控水后，将鸡腿斩成块，将鸡腿放入一个大碗中，加上少许的淀粉，用手将其抓拌均匀；

第二步，将鸡肉上的血水以及污渍吸附下，再次用流动的水冲洗下，准备几片生姜，将生姜切成小块或者是丝，花椒粒一小把准备出，在锅中添上少许的食用油；

第三步，将生姜丝和花椒粒放入在锅中，小火炒一会，将其香味炒出来，然后将事先处理好的鸡腿放入，煎一煎，将鸡肉中的水分煎出；

第四步，然后再加上蚝油、原汁酱油，炒均匀，接着再向其中加上一碗清水，大火将锅中的汤汁烧开，然后转小火继续炖煮一会，差不多15分钟的时间，土豆去皮切成块；

第五步，待将鸡块炖好后，放入土豆块，继续小火焖一会，将土豆也焖熟，加上少许的食盐调味，再用大火收下汁，关火出锅。

到此，以上就是小编对于粉皮鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉皮鸡的做法的4点解答对大家有用。