大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水鱼汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍水鱼汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
水鱼汤怎样做?
①将水鱼去头爪,除去内脏,生地黄洗净、切片,姜切片葱切段备用;
②将水鱼放入锅内,放入生地黄、葱姜、红枣、苹果、料酒,加水3000ml,置武火上烧沸,文火炖熬1小时即成。
水鱼汤广东做法?
水鱼汤的做法:
【主料】:甲鱼 1500克;猪瘦肉 400克;山药片 45克;干桂圆肉 40克;枸杞 15克;红枣 6粒;姜 3片;
【辅料】:盐 适量;鸡精 适量;
步骤:
1、将甲鱼宰杀,洗净去内脏;姜洗净;猪瘦肉洗净;准备好红枣、枸杞、山药片、干桂圆肉备用;
2、姜切片;
3、猪瘦肉切条,再切小块;
4、煲锅内加适量水,将甲鱼与山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片一同放入;
5、再加水,淹没食材;
6、水烧开打去浮沫,炖约2小时;
7、加入盐和鸡精调味即可。
小贴士:
甲鱼要尽除血污,以免影响汤汁味道。
淮杞炖水鱼汤
主料: 山药(干)25克,枸杞子15克,甲鱼500克 调料: 姜3克,盐3克 1. 将水鱼放在一锅清水中,加慢火,让它在滚热水中“***”后自行死亡。 2. 待水鱼死亡后,将它切开,保存它的血液,洗净斩件。 3. 瘦肉放入滚水中,煮数分钟,取起洗净。 4. 姜洗净,切片。 5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内,加水适量,盖上盖炖4小时。 6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。 甲鱼又称水鱼。
正宗小鱼汤的做法?
主料:
内酯豆腐1盒,西红柿1个,水利鱼250g,青豆粒1把
辅料:
干红辣椒2个,番茄酱1勺,生抽1勺,糖1勺,盐适量,蒜2瓣,黑胡椒粉少许,葱1小段,水淀粉2勺,姜少许
做法:
1. 内酯豆腐切丁。
2. 水龙鱼切小块,加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3. 西红柿切丁,青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切片,干红辣椒切小段。
5. 热锅冷油,倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7. 倒入西红柿丁翻炒均匀,加入番茄酱炒出颜色,调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8. 移入砂锅中。
9. 放入焯好的青豆粒。
10. 放入豆腐丁,水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
食材:小鱼10条,酸笋丝200g
调料:料酒、盐、淀粉适量、蛋清1个
做法步骤
第1步.
先将鱼清洗干净,将鱼头、鱼尾、鱼骨分出来,加淀粉、料酒、蛋清拌匀腌一下;
第2步.
将鱼肉片成薄片;
第3步.
锅烧热加入油,加入姜片、蒜片、葱头爆香后加入酸笋丝、鱼头、鱼尾和鱼骨头翻炒至有点金黄,加入清水煮开;
第4步.
加入鱼片等水烧开转小火煮上十分钟,看到汤颜色变白白的加盐调味撒葱花关火即可。
1、食材:炸小鱼1条,盐10克,辣椒面5克,胡椒粉5克,醋10毫升,糖10克,西红柿1个,豆腐1块,香菇1个,香菜5克,木耳10克,葱花10克。
2、豆腐、香菇切丝。
3、碗中放醋、胡椒粉、辣椒粉。
食材用料
小鱼一碗,豆芽适量,木耳一小碗,粉条适量,鸡蛋三个,香菜适量,味达美两勺,酱油一勺,鸡精一勺,盐少许,生姜适量,大葱适量
做法步骤:
1,锅里放油烧热加入葱姜
2,放入炸好的小鱼煸炒
3,加入水烧开
4,烧开以后放入豆芽
5,放入木耳
6,最后放入粉条
7,打入鸡蛋液 如果稀的话可以下点面液
8,最后放入所有的调味品,起锅放入香菜
到此,以上就是小编对于水鱼汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于水鱼汤的做法的3点解答对大家有用。
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