鸽子粥的做法-鸽子粥的做法与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子粥的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸽子粥的做法的解答，让我们一起看看吧。

鸽子粥的做法？

原料：鸽子1只，鸽子血50g,大米100克，香菜2棵，姜片5片，胡椒粉2克，鸡精2克，盐适量。

做法步骤：

1、大米洗净后倒入砂锅里，加水，大火烧开后转成小火慢慢煮粥。

2、鸽子杀好，去毛，去内脏，再剁成块。香菜洗净切碎。

3、起炒锅，下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉，炒至鸽子肉变色即可关火，待用。

4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后，把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里，不要盖锅，调整火力保持砂锅里沸腾就可以了。

5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右，放入鸽子血，直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状，下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎，起锅。

材料

大米200克，净肉鸽1只，水发黄花菜50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法

1、大米淘洗干净。黄花菜切成段。肉鸽治净，剔下鸽脯肉，切成小丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。大米下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，下入鸽肉丁、黄花菜搅匀，煮至微熟。加入鸡精搅匀。

3、下入枸杞子搅匀，煮至粥汁浓稠，加味精、胡椒粉搅匀，出锅盛入汤碗即成。

步骤1准备食材：鸽子200克、大米50克、枸杞5克、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、胡萝卜10克。

步骤2鸽子洗净剁小块。

步骤3蒜切片。

步骤4姜切片。

步骤5小葱切葱花。

步骤6胡萝卜洗净切丁。

步骤7大米洗净。

步骤8首先起锅倒水，冷水放入鸽子焯水5分钟，捞出备用。

步骤9然后起锅倒油，油热下入姜、蒜爆香。

步骤10接着倒入鸽子、盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

步骤11接着将炒好的鸽子倒入砂锅内，倒入大米，加适量清水，焖煮30分钟。

步骤12接下来加入胡萝卜、枸杞继续焖煮10分钟。

步骤13最后撒上葱花即可。

食材明细

中鸽、香菇、红枣、姜、八角、盐、白酒。

1、鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙。

2、鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片。

3、爆香姜片和八角。

4、鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟。

5、香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。

6、煮好一锅白粥。

7、炒好的鸽子肉放进去。

8、红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。

9、不会让你失望的味道。

1· 粳米洗净，加入1200毫升净水;

2· 盖好锅盖，按【自动】开机，按【MENU】选择【白粥底】功能，自动熬制白粥底；

3· 鸽子取胸脯肉，剔去筋和皮，切成比黄豆粒大一些比花生米小一点的丁，用盐腌制5分钟，加5毫升油拌匀后待用；

4· 菠菜择净，另取锅加水并加几滴油烧开，把菠菜放入烫透后（大约焯烫15～30秒钟），捞出后切成细段；

5· 土豆去皮切薄片，也用沸水煮3分钟；

6· 熬好的白粥底手动加热至再沸腾，迅即加入处理好的鸽脯肉并尽快拌匀，大火继续加热10～20秒钟至再沸腾，迅速关机；

7· 烹饪结束后放入菠菜、土豆、黑芝麻搅拌均匀后盛出即可。

到此，以上就是小编对于鸽子粥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸽子粥的做法的1点解答对大家有用。