卤味花生米的做法和配料窍门-卤花生米的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味花生米的做法和配料窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤味花生米的做法和配料窍门的解答，让我们一起看看吧。

卤干花生带壳最正宗的配方？

做法一、料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。

做法二、原料：卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法：首先准备好卤水，把所有材料加入半锅水里，煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里，加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感，卤半个小时即可。最后熄火后别开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。

卤水花生米的做法，卤水花生米怎么做？

主料：花生仁(炒)500克

调料：食盐2汤匙，八角3个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，香叶2片，水2000毫升

卤花生米的做法

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来

3.将卤料中所有材料混合煮20分钟

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开

5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些

卤味花生米是怎么做的？

食材：

巨仁坚榜大个花生米200克、生抽5勺、醋2勺半、白砂糖3勺、干辣椒2个、花椒1勺、八角1个、香叶1片

步骤：

1、将我们的大个花生米清洗干净，然后用清水浸泡2小时左右；

2、将浸泡的花生米淘洗干净，然后放入养生壶中，往壶内倒入适量清水；

3、将提前准备好的所有调料依次放入养生壶中；4、将养生壶接通电源，启动养生粥功能；5、待程序结束后，将花生倒入碗中，挑出八角和香叶；

6、花生卤好之后晾凉即可食用

卤水花生怎么做？

1先将花生清洗干净，反复给它多清洗两遍，洗干净之后我们将它放入到盆中，要想花生更加的入味好吃，花生我们给它按一下，开一个小口，这样更容易入味。

2全部都按好后，接下来我们开始煮花生，将花生下入锅内，接下来我们在中间给它放入配料，下入八角桂皮，香叶干辣椒，加入适量的食用盐。

3然后用花生把调料盖住，调料在花生下面更容易入味，然后加入水，水一定要多一点，盖上盖子开火把水烧开。

4煮开之后小火再煮20分钟，时间到后关火再焖20分钟，这样会更入味，这样卤花生就煮好了。

卤花生米的做法？

卤花生米，应该是水煮花生吧？下酒“国菜儿”，这个真的有点技术的，你听我慢慢道来！

水煮花生，首先要选择沙土地花生，颗粒大，甜度高，油足，嚼着香。河南一般都是选择开封以北，封丘延津原阳这一代的沙土花生，这个花生很好认：颗粒大，饱满，皮红。小时候学猜谜语：麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。就是说的沙窝花生！

花生买回来，先用清水泡着，最少两三个小时以上，标准就是看看皮全部舒展，泡发了，然后上火换清水加入：陈皮，入规，八角，花椒，煮四十分钟，煮好了原汤加食盐保存。

吃的时候从汤水里捞出，装盘，淋上一些香油，这种做法，花生颗粒饱满，水头足，五香浓郁。水煮花生水头不饱满那就失败了。无所必须提前净水泡发足够舒展，才能下锅，而且不可放盐，要等煮熟了再拌盐，吃的时候再加香油！这就是地道的豫菜做法“国菜儿”水煮花生！

我是席侠客，我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩：点赞、转发！谢谢您！

到此，以上就是小编对于卤味花生米的做法和配料窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味花生米的做法和配料窍门的5点解答对大家有用。