大连闷子-大连闷子是什么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大连闷子的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大连闷子的解答，让我们一起看看吧。

大连焖子的绝密配方？

大连焖子的配方可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的配方：

材料：

地瓜粉200克

凉开水1000克

芝麻酱适量

大蒜切碎

食用油

步骤：

将地瓜粉和凉开水按照1:5的比例混合，调成稀汁。

将电压力锅或电饭煲按普通煮饭模式加热，同时不断搅拌稀汁，直到透明状。

放至凉透后，倒出放到案板上，用刀切成3厘米见方的正方形小块。

在不粘锅中倒入植物油，加热后放入焖子块煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）。

调料备好，将芝麻酱加适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁。

将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可。

小窍门：

切焖子时，可以在刀上蘸点水，这样不粘刀。

如果想让焖子口感更老一些，可以按照淀粉和水1:4的比例调和。

大连焖子焖子块制作工艺？

大连焖子的做法

1.在没有焖子块的前提下，我们要自己做焖子。

2.焖子做好到开始煎焖子是个漫长的等待。。。通常前一天晚上做好焖子，冷却，然后第二天煎口感更好！

3.焖子本身没有任何味道，只是煎完之后外表酥脆内里Q弹，口感好而已。焖子的精髓在于酱料的搭配，大蒜在这一过程中起决定作用！一定要够味儿啊！！

用手机看这道菜做法

小贴士

小贴士 根据木薯粉的不同，可能会导致冷却厚的焖子块无法形成如图所示的程度，导致煎完之后都是一坨，请耐心尝试，总会成功！

大连焖子的历史？

焖子历史悠久，为大连特色美食，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。

大连焖子和吉林煎粉有区别吗？

1、形态

吉林的煎粉:块状

焖子: 一滩状（没有形态）

2、汤汁:

吉林的煎粉 :

汤汁多没过煎粉，芝麻酱汁里蒜汁味道重一点。

焖子:

芝麻酱汁没有其他味道，酱汁少的可怜，黏糊糊一团。

长春炒粉和大连闷子是同一种东西吗？

啊哈。我高中在长春。大学在大连。可以给你解答一下~~

我觉得罢。至少吃起来味道差不多。因为调料差不多

区别就是，闷子比炒粉要块大一些~~

PS 个人还是觉得炒粉更好吃呢~~ 嘻嘻

到此，以上就是小编对于大连闷子的问题就介绍到这了，希望介绍关于大连闷子的5点解答对大家有用。