大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱素什锦的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻酱素什锦的解答，让我们一起看看吧。
素什锦怎样调汁？
需要的调料有：辣椒油，蒜水，芝麻酱或花生酱，酱油水。
辣椒油：半碗色拉油 加热 先放进去5-6颗八角， 一小把花椒 炸，炸到八角稍膨胀 花椒变色， 然后把干红辣椒（要辣的那种）掰成末， 连辣椒子一起放下去炸， 扎到刚变黑 后关火， 里面还可以再撒点辣椒末进去。 晾凉。
花椒油就做好了 。 然后做酱油水。
酱油水：煮半碗水， 加入老抽小半碗， （没有的话加酱油，）再加如小半碗醋（陈醋或白醋都可以），加入小把花椒。煮开， 稍加盐， 晾凉。
蒜水：把4-5粒蒜捣碎， 或切末， 加上半碗凉开水， 稍加盐， 泡一会儿。
芝麻酱水：舀一勺芝麻酱， 没有的用花生酱代替， 味道一样。 加4分之一碗水搅匀， 多搅一会儿，加稍许盐， 让·花生酱或芝麻酱不太甜就行了。 以上料都备其后， 把买来的面皮或自己做的面皮切条， 放入大腕中， 先加如酱油水， 多加，大概多半小碗。再加入蒜水， 比酱油水少一些的量。 之后加入两小勺芝麻酱， 不要放太多。
最后加如3-4勺辣椒油， 拌拌就好了！ 和我家楼下的王萍面皮味道差不多 。
材料：黄豆600克。调料：甘草20克，八角2粒，辣椒2支，盐8克，糖15克，酱油45毫升，水400毫升。
制法:（1）将黄豆洗净，与所有调料一起浸泡3小时。
（2）浸泡好的黄豆捞起沥干后，放入干锅中，用小火炒至干香即可食用。
素什锦调料汁的做法？
食材：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，酱油2勺
做法：
1.先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用
2.把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用
3.最后加入酱油搅拌均匀，完成。
需要的调料有：辣椒油，蒜水，芝麻酱或花生酱，酱油水。
辣椒油：半碗色拉油 加热 先放进去5-6颗八角， 一小把花椒 炸，炸到八角稍膨胀 花椒变色， 然后把干红辣椒（要辣的那种）掰成末， 连辣椒子一起放下去炸， 扎到刚变黑 后关火， 里面还可以再撒点辣椒末进去。 晾凉。
花椒油就做好了 。 然后做酱油水。
酱油水：煮半碗水， 加入老抽小半碗， （没有的话加酱油，）再加如小半碗醋（陈醋或白醋都可以），加入小把花椒。煮开， 稍加盐， 晾凉。
蒜水：把4-5粒蒜捣碎， 或切末， 加上半碗凉开水， 稍加盐， 泡一会儿。
芝麻酱水：舀一勺芝麻酱， 没有的用花生酱代替， 味道一样。 加4分之一碗水搅匀， 多搅一会儿，加稍许盐， 让·花生酱或芝麻酱不太甜就行了。 以上料都备其后， 把买来的面皮或自己做的面皮切条， 放入大腕中， 先加如酱油水， 多加，大概多半小碗。再加入蒜水， 比酱油水少一些的量。 之后加入两小勺芝麻酱， 不要放太多。
最后加如3-4勺辣椒油， 拌拌就好了！ 和我家楼下的王萍面皮味道差不多 。
材料：黄豆600克。调料：甘草20克，八角2粒，辣椒2支，盐8克，糖15克，酱油45毫升，水400毫升。
制法:（1）将黄豆洗净，与所有调料一起浸泡3小时。
（2）浸泡好的黄豆捞起沥干后，放入干锅中，用小火炒至干香即可食用。
到此，以上就是小编对于麻酱素什锦的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱素什锦的2点解答对大家有用。
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