大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白凉粉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍白凉粉的解答,让我们一起看看吧。
白凉粉是哪一种?
白凉粉是一种南方小吃,主要以植物凉粉胶为原料,加入硼砂制作而成的白色果冻状饮品。白凉粉品质嫩滑,晶莹剔透,清爽可口,夏季的时候人们常用白凉粉来代替主食,不仅可以饱腹,还能够清热解暑。白凉粉中还可以加入葡萄干、芒果粒等水果更美味。
白凉粉非常容易制作,我们现在超市购买制作白凉粉的粉末,将凉粉用凉水教开,一定要用开水教开,搅拌完全后等到自然冷却,放入冰箱冷冻,12小时后凉粉就成果冻形状了,淋上糖水或者其他的水果粒,味道特别好。
白凉粉属于天然原料制作而成,对人体没有任何损害,但购买的时候要看使用原料,如果添加了明矾或者其他化学物质,那就不健康了,特别是明矾最好不要,对老人、儿童以及孕妇都极为不利。
另外白凉粉中含有的大量碳水化合物能够饱腹,如果有正餐,就不要吃太多白凉粉,白凉粉极易产生饱腹感。
白凉粉是什么?
1、白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
2、南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻。放点叫硼砂的东西,对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的,不用放任何东西,都不用不加明矾和碱。
白凉粉是什么?
白凉粉主要是以植物、凉粉胶等原料制成。做法举例如下:材料:豌豆粉,水步骤1、在锅里导入一碗份量的粉,不能在电磁炉上操作这个粉,一定要在锅里做。把粉导入锅里后,倒入5碗水,马上搅拌。步骤2、搅拌均匀后,这个时候才把火打开,开始用大火,这个时候要一直拿着勺子在锅里打圈、搅拌。步骤3、一直搅拌,在搅拌时要注意观察,直到凉粉开始慢慢变的粘稠,再进行下一步。步骤4、在搅拌同时,凉粉慢慢变粘稠,然后起泡,要把火关中火,再继续搅拌,一直打圈。步骤5、看到凉粉变透明后,又起泡,差不多就可以把火关了。倒入干净容器里,冷了后,把它们放冰箱冻几个小时,冻成像果冻那样。之后就可以加些调料搅拌即可品尝。
白凉粉的来历?
白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。白凉粉的别名是冰粉,凉粉。
凉拌做法:
主要食材:凉粉胶
1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、 拌上喜欢的调料。
彩椒拌凉粉
原料
凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好。
到此,以上就是小编对于白凉粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于白凉粉的4点解答对大家有用。
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