大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉粉丝汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍牛肉粉丝汤的解答,让我们一起看看吧。
做生意用,牛肉粉丝汤的做法?
做法
步骤1
牛肉(牛筋)切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。
步骤 2
烧开后捞出来牛肉(牛筋),用热水冲洗掉表面的血沫,倒掉锅中焯牛肉的水。
步骤 3
把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。
步骤 4
锅中重新注入清水(水稍微多一点,后期放了粉丝以后,粉丝会吸水),下姜片,大葱,八角,花椒,料酒,洋葱(一切两半),和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色~
步骤 5
熄火。捞出八角,姜片,大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜(这么做是为了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身没什么油,可以省略这一步)。
步骤 6
第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时,在做这一步时,把粉丝提前泡软。
步骤 7
牛肉汤里放入泡好的粉丝,再烧3分钟。烧的时候,碗里放好生抽、咖喱粉。
步骤 8
装碗。再淋上香油,撒上香菜末,葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话,放一勺油泼辣子也是极好的。
主料 熟牛肉 300克 粉丝 一把 青菜 两棵 葱 一棵 蒜苗 一棵 辅料 盐 少量 调料粉 适量 香油 数滴 步骤 1.汤锅放适量水开火。
2.熟牛肉切片。
3.牛肉放入锅中大火煮开,转中火煮十分钟至汤汁奶白。
4.粉丝用温水泡软。
5.青菜洗净。
6.放入粉丝煮两分钟。
7.加适量盐。
8.放少许调料粉。
9.放入青菜煮开关火。
10.加葱蒜末搅拌,滴入香油即可。
11.喜欢辣的可以放上辣酱,热乎乎的吃一碗,好舒服。
做法:1将粉丝放入水中,泡发,备用。
2牛肉切薄片,加淀粉、料酒、盐拌匀。
3锅中加适量清水,烧沸,放入牛肉片略煮。
4放入发好的粉丝,中火煮5分钟。
5放入盐调味后,盛入碗中,淋上香油即可。原料:牛肉100克,粉丝50克,盐、料酒、淀粉、香油各适量
牛肉粉丝汤 开放分类: 牛肉 粉丝 主料:牛肉(最好是带点筋的牛腿肉,比较有嚼头)、粉丝。 配料:葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。 做法:
1.将牛肉煮熟,捞出切成薄片,将粉丝在温水里泡软沥水备用;
2.锅里加少许油,烧热后放入葱姜丝和洋葱碎煸香,再加入牛肉片稍微煸炒一下;
3.往锅内加入适量清水(如果有牛骨汤或鸡汤就会更美味),大火煮开后加入虾皮、木耳碎、青红椒丝,再根据自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐等调味料;
4.锅开后再放入泡好的粉丝,等汤煮沸时出锅,撒上香菜,淋上香油,一道又营养又热乎的牛肉粉丝汤就大功告成了。
牛肉细粉汤家常做法?
牛肉细粉汤是一道道地的广西传统汉族美食,是一种清淡、爽口的米线汤,主料是细粉和牛肉,配以各种时蔬和调味料制作而成。下面是一份常见的家常做法供您参考:
所需材料:
- 细粉 1把
- 牛肉片 200克
- 鸡蛋 2个
- 蘑菇、芹菜、胡萝卜等时蔬适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 青蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 姜片 适量
- 清汤或鸡汤 适量
制作过程:
1. 将细粉用水泡软备用。
2. 牛肉切薄片,加入生抽、盐和花椒粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 蘑菇、胡萝卜、芹菜等时蔬洗净切成小丁或小块备用。
4. 锅中加水,烧开后加入细粉焯水,至粉条煮熟后沥干水分。
5. 热锅凉油,下腌制好的牛肉,不停煸炒至变色后盛起备用。
6. 锅中加少量清汤或鸡汤,加入时蔬煮熟。
7. 加入煮熟的细粉和爆炒好的牛肉片。
8. 加鸡蛋花,搅拌均匀至熟。
9. 加盐、姜片、细葱调味,熄火后加入适量生抽,撒上适量青蒜即可。
这样做出来的牛肉细粉汤香味扑鼻,滋味鲜美,营养丰富,特别适合冬季食用,暖胃又暖心。
到此,以上就是小编对于牛肉粉丝汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉粉丝汤的2点解答对大家有用。
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