炖鸡蛋-炖鸡蛋羹的正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

炖鸡蛋的做法？

食材：银鱼100克、西兰花20克、胡萝卜10克、鸡蛋2个、温水20毫升。调味料：盐1克、香油3克。

做法

1.银鱼洗净，沥干水分。

2.胡萝卜切碎。

3.西兰花洗净，汆水20秒，捞出，切碎。

4.将银鱼、西蓝花末、胡萝卜末、盐加入蛋液，搅拌。

5.水开后，上锅蒸8分钟即可。

鸡蛋炖土豆家常做法？

食材:土豆两个，鸡蛋两个，蒜瓣3个，酱油1勺，盐适量，油少许

做法:

1，将土豆去皮，切块，装盘备用。

2，蒜瓣切成薄片。

3，锅内加油，待油开时，放入蒜片，炒出香味。

4，倒入土豆块，翻炒一会

5，加少许酱油，使土豆块上色

6，待上色均匀后，加水，没过土豆一指为宜，大火炖10分钟

7，加入适量盐，然后转小火再炖10分钟

8，待土豆松软时，打入两枚鸡蛋。

9，鸡蛋成型时关火，一道地道的土豆炖鸡蛋就做好了。

用料

鸡蛋 3个  

土豆 一个  

葱花 少许  

土豆炖鸡蛋的做法

土豆切丝，鸡蛋打散待用

冷锅倒油烧热炒土豆，倒冷水炖，土豆炖软后放入打散的鸡蛋，注意不要动，炖到鸡蛋成坨，撒入葱花，食盐，鸡精，装锅！

炖鸡蛋的技巧？

炖鸡蛋是一道简单又美味的家常菜肴，但是要炖出口感鲜嫩、汁多味美的鸡蛋，需要掌握一些技巧。

首先，选用新鲜、无裂痕的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀后加入清水，水量要稍微多一点；

其次，炖鸡蛋的火候要掌握好，先用大火烧开，转小火炖15-20分钟，待鸡蛋熟透后，加入少许盐或鸡精调味即可。最后，炖鸡蛋时，不要频繁搅拌，以免破坏鸡蛋的口感。

到此，以上就是小编对于炖鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡蛋的3点解答对大家有用。