大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆沙馅的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豆沙馅的做法的解答,让我们一起看看吧。
豆沙馅的做法?
用料
红豆 500克白砂糖 120克红糖 80克玉米油 180克
做法步骤
1、红豆用流水多冲洗几遍
2、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
3、隔天取出,沥干浸泡的水,重新加入水,放入高压锅或者其他锅具,将红豆煮至软烂。
4、分次放入破壁机打成细腻的糊。
5、打好放入不粘锅,加入砂糖、红糖,开小火不停的兜底翻拌,慢慢的炒吧。
6、待砂糖被炒至融化,分多次加入玉米油,每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。
7、就这样一直小火翻炒至水分被蒸发,炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。
8、炒好之后盖上锅盖放置温热,然后分装储存就可以了,短期内使用可以放冷藏,反之可以冷冻保存。
自制豆沙馅的做法?
步骤 1
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红豆清洗干净后,加水浸泡一夜(如果室温高,需放冰箱冷藏)。
步骤 2
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将泡好的红豆清洗干净后放入高压锅,加的水高过红豆(可以加长多一些),压至完全软糯的状态(约25分钟),煮好后还带少部分水(如果是用压力锅,可以用“黄豆&蹄筋”的模式)。
步骤 3
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将煮好的红豆和少量水一起放入破壁机,加入花生油、麦芽糖和细糖,适当搅拌一下后搅打至有流动性的细腻状态。
步骤 4
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CP325多功能料理锅,选深盘,将红豆泥倒入,开中小火用硬质刮刀不断翻炒。
步骤 5
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红豆糊会越来越稠,并且翻动时有一定助力,当翻炒至豆沙不粘锅底可以抱团了,并有少量油析出时即可,此时用刮刀按压会有一定的硬度,用手能轻松捏出小团,红豆馅就炒好了。
步骤 6
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将炒好的豆沙馅压平让温度降低一些,然后带手套像揉面团一样揉一会,这样豆沙馅会更柔软,最后将馅压平盖好放置完全冷却后冷藏保存即可。做出来的成品约950g。
懒人豆沙馅最简单做法?
步骤/方式1
把红豆洗干净,用清水浸泡一会儿几个小时
步骤/方式2
高压锅中放入足量的水
步骤/方式3
上气后压一个小时左右
步骤/方式4
放入不粘锅中翻炒一下,糖和油分次加入
步骤/方式5
再用料理机搅拌细腻,破壁机也可以
步骤/方式6
放入翻炒越来越难翻炒
步骤/方式7
盛出来
步骤/方式1
昨天下午泡了红豆
步骤/方式2
今天用老式压力锅乎的豆子。豆子都涨开了,水稍稍没过半个或大半个手指肚豆子。开锅后压20分钟。关火一小时,不要打开,再点火。开锅后再压15分钟。关火,再闷1小时。我家的压力锅漏气了,不好使。正常压力锅,开锅压20分钟,然后再关火闷1个多小时就烂了。
步骤/方式3
豆子稀烂
步骤/方式4
用榨汁机搅打后的样子
步骤/方式5
之后放入炒勺,放小火,边炒边放油,糖。炒了俩小时!哈哈不是一直炒,中间歇了一会儿。始终小火。越到后面,越需要力气!直到最后炒到稍干的状态。好了
红芸豆豆沙馅的做法?
回答如下:材料:
红芸豆200克、白糖100克、植物油适量、水适量
步骤:
1. 将红芸豆淘洗干净,加入锅中,倒入适量的水,水量要稍微多一些,放入适量的植物油,大火煮开后转小火慢慢煮烂,期间要不断搅拌,防止糊底。
2. 煮烂后关火,放入白糖,搅拌均匀,再用小火煮约5分钟,让糖和红豆完全融合在一起,直到糖浆变得浓稠,豆沙颜色也变得更鲜艳。
3. 把豆沙倒入盆中,放置冰箱冷却即可使用。
小贴士:
1. 植物油可以让豆沙更加顺滑,口感更好。
2. 煮豆沙时要不断搅拌,以免粘锅或糊底。
3. 煮烂的红豆可以用筛网过筛,去除皮渣,口感更佳。
到此,以上就是小编对于豆沙馅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆沙馅的做法的4点解答对大家有用。
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