大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于爆米花怎么做家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍爆米花怎么做家常做法的解答,让我们一起看看吧。
怎么做爆米花正确方法?
用料
玉米粒(爆米花专用) 100克
糖 50克
黄油 30克
水 100克
植物油 20克
爆米花的做法步骤
步骤 1
爆米花专用玉米粒,一小包。
步骤 2
锅烧热,放入植物油,下玉米粒,大火不断翻炒,待有玉米开始爆开时,盖上锅盖,一手按着锅盖,一手拿锅,不断摇动锅,防止焦底,等到砰砰声彻底停止时,开盖倒出玉米花。
步骤 3
锅中加入水和糖,中火,不断搅动,直到糖浆粘稠。
步骤 4
这时要注意,糖浆熬到开始有轻微变色时,加入黄油,小火,继续快速搅拌,不要停,直到糖浆颜色变成焦糖色(这个时间比较短,注意别焦啦),加入刚才爆好的玉米花,翻拌,让玉米花均匀裹上糖浆,注意不要焦啦,随时关火哦!
步骤 5
完成,出锅,又香又脆。
制作爆米花的正确方法如下:
在平底锅中倒入一勺油,放入3-4个玉米粒进行加热。当玉米粒开始爆裂时,立即将剩余的玉米倒入锅中。
在锅盖上打开一个小口,让蒸汽逸出,同时用橡皮锤或者勺子轻轻敲击锅盖,以防止爆米花粘在锅底。
当爆米花停止爆裂时,立即将锅离火,并倒入适量的糖或者盐,快速搅拌均匀即可。
可以选择添加其他调料或者食材,以制作出不同口味的爆米花。
制作爆米花的正确方法如下:
1. 准备爆米花专用玉米粒,用量杯量取 100 克。
2. 用量杯量取 40 克黄油,放入平底锅中,用中火融化。
3. 放入 100 克爆米花专用玉米粒,盖上锅盖,不停地摇晃平底锅,使玉米粒均匀受热。
4. 等玉米粒开始爆裂时,打开锅盖,用铲子搅拌一下,接着继续不停地摇晃平底锅,直到玉米粒全部爆裂。
5. 将爆米花和黄油混合搅拌均匀,撒上适量白糖即可。
制作爆米花时,要注意火候和时间掌握,否则会影响爆米花的质量和口感。同时,自制爆米花不含添加剂,更加健康安全。
(1)准备材料,按重量依次称号玉米粒、黄油、白糖待用。
(2)空气炸锅200度,预热五分钟,倒入称好的玉米粒。
(3)200度15分钟,中间可打开搅拌。
(4)时间到,打开倒入玻璃器皿中待用。
(5)称好的黄油、白糖依次倒入不粘锅中,小火加热。
(6)待黄油融化冒小泡,倒入爆好的爆米花。
(7)开中小火,用木铲子不停搅拌,爆米花沾满黄油和白糖。
(8)待颜色焦黄盛出。
正确方法是加热油锅,放入适量的玉米粒,等待玉米粒快要爆裂时盖上锅盖,待爆米花完全爆裂后立即倒出。
这是因为爆米花的爆裂是通过水分蒸发产生的压力,而玉米粒的外壳能够防止水分蒸发,当外壳破裂时,水分蒸发出来的压力就会把玉米粒炸开成为爆米花。
而加盖可以阻止爆米花散落,保持口感完整。
此外,为了保证口感和健康,要选择高质量、新鲜的玉米粒,并遵循适量原则,不要多吃。
爆米花家庭做法?
1,准备主料:小玉米100克。
2,准备辅料:植物油50克、砂糖10克。
3、准备好小玉米粒(不是大粒的玉米)、砂糖、植物油。
4、锅内放油,烧至5到6成热,放入玉米,加入砂糖。盖上锅盖(透明锅盖为佳),端起锅来,前后左右摇晃,使其受热均匀。至结束前不要停止。
5、至锅内基本没有玉米爆开的声音,立即打开锅盖,把玉米倒入盆内,用力晃动盆子,使玉米花迅速降温。
6、等玉米花凉下即可。
到此,以上就是小编对于爆米花怎么做家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于爆米花怎么做家常做法的2点解答对大家有用。
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