栗子炖鸡-栗子炖鸡怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子炖鸡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍栗子炖鸡的解答，让我们一起看看吧。

栗子炖鸡块的家常做法？

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

主料：板栗肉(300克)、鸡(半只，430克)、姜(3片)，

腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)。

调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

1 鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。

3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。

4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。

5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。

6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮15分钟。

7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。

土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽。

　　做法

　　1、鸡肉切块,把鸡皮切掉备用，鸡肉冲洗干净，锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗。

　　2、鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来，把鸡皮渣从锅里拿出，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒。

　　3、加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟。20分钟后加入栗子继续炖20分钟。

　　4、藕去皮切片,青红椒也切片，先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅。

　　5、继续改小火炖10分钟。

　　6、加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

用料；整鸡、去皮板栗、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

一、板栗冲洗干净，晾干备用。

二、鸡洗净，剁块，用水浸泡一会，去除血水。

三、鸡块冷水下锅，焯水后用温水洗去浮沫及杂质，沥干水备用。

四、炒锅加油，油热后小火将板栗炒至变色后盛出。

五、锅中余油加葱花、姜丝、蒜片及大料爆香，加入鸡块大火翻炒，鸡肉明显收缩，表面呈金黄色时加料酒、生抽、老抽和小许糖翻炒均匀。

六、加没过鸡块的开水，加入板栗，适量盐，大火烧开，中小火炖煮至鸡与板栗熟透后大火收汁即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于栗子炖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子炖鸡的1点解答对大家有用。