芝麻酱的做法-芝麻酱的做法简单自制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻酱的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝麻酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

正宗芝麻酱的做法和配方？

材料：面条500克，菠菜或小白菜300 克，青椒(甜)3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。

做法1：

1.开水浸花椒盐水，呆凉后滤去花椒备用

2.开水浸虾皮、韭菜段，呆凉备用

3.两种水混合后加味精，调好味道

4.面条煮熟后过凉水，浸透，盛碗

5.浇上混合水，浇上稀释后的麻汁，撒上黄瓜丝、香椿末、香醋、蒜泥即成

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

芝麻酱的做法

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

原料：黑芝麻、盐。

做法步骤：

第1步、将芝麻放入炒锅，小火翻炒十二分钟。

第2步、当听到啪啪啪声响时起锅装盘。

第3步、炒熟的芝麻倒入天下石磨豆浆机磨成芝麻酱。

第4步、黑芝麻酱磨制出料。

第5步、加入准备好的食用盐，主要是起防腐作用，方便储存如果是立即使用可不用添加。

第6步、香味可口的石磨芝麻酱就加工完成了。

红芝麻酱最正宗的做法？

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芝麻酱的做法，其实特别简单。

首先，将购买好的芝麻，放入盆中，倒入清水，浸泡一段时间。

过段时间后，芝麻中的浮渣与芝麻皮，就会漂浮在水面上。

用滤网将杂物捞起，倒掉清水，将洗净的芝麻放入容器中，晾干。

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在将芝麻晾干后，倒入锅中，用小火慢慢翻炒。直至芝麻的香气散发出来。

注意，在翻炒的时候，火候不要太大，否则容易炒焦。

想要省事一些的话，可以将芝麻摊开，放入烤箱或者微波炉中，进行高温炙烤，烤箱大概180度，10分钟的时间。

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此时的芝麻，水分已经被烘干，而且芝麻本身的香味，也已经被炙烤出来了。

这个时候，将烤好的芝麻，放入石磨中进行研磨。（没有石磨的，可以选择用破壁机、豆浆机、料理机之类的机器，将芝麻打碎，越碎越好）

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将芝麻打碎，这一步至关重要，芝麻打的越碎，吃起来的口感也就越细腻，味道也就越好。

在将芝麻打碎的同时，我们可以准备一个玻璃瓶，注意玻璃瓶在使用前要洗净，烘干水分，并且进行消毒。

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将打碎的芝麻与准备好的食用油混合，并且搅拌均匀。（食用油最好选择橄榄油、芝麻油）。

将搅拌好的芝麻酱放入玻璃瓶中，静置一晚上，让油与芝麻充分混合，之后便可以食用了。（注意，制作好的芝麻酱，请尽快食用，避免影响口感。）

1、芝麻用水洗干净，沥干水分，用锅炒香。

2、把色拉油、香油、炒熟的白芝麻都放到料理机中。

3、先按搅拌机开关2秒钟松手，晃动料理机使芝麻和色拉油充分混合绞碎，反复这样操作，直到芝麻全部绞碎。然后长时间按动开关，让芝麻搅拌的更充分。

4、做好的芝麻酱放在密封的罐子里。如果几天以后食用，罐子上面会有一层油浮出，要充分搅拌以后食用。

到此，以上就是小编对于芝麻酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻酱的做法的2点解答对大家有用。