大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白果炖鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍白果炖鸡的解答,让我们一起看看吧。
白果炖鸡最正宗做法?
食材清单
鸡 半只
红枣 4颗
白果 30克
盐 适量
姜 2片
白果炖鸡最正宗做法
1、准备好材料
2、鸡块洗净,用水淖一下去掉血水
3、将鸡块放到电饭煲里,加适量清水,按煲汤功能即可
4、将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一会儿,大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去
5、果心最好去掉,否则会有苦味
6、半小时后加入白果和红枣,继续煲1小时。

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出锅前加入盐调味即可。
花胶白果炖鸡最正宗的做法?
1,准备鸡肉,枸杞,小花胶,姜片,白果,精盐。
2,小花胶泡发约20分钟左右,鸡肉焯水后清洗血沫,放入炖盅。
3,准备好白果,姜片,花胶,清洗干净,将所有材料加入炖盅,加水炖3小时左右。
4,炖好加少许盐调味即可。
白果海带炖鸡的做法?
用料:
海带结 3-4个
土母鸡 500克
白果 (去壳)100克
香菇 两朵
生姜
大葱 一根
胡椒 4-5颗
盐
料酒
食用油
白果海带炖鸡的做法步骤:
步骤 1 鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块
步骤 2 白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片
步骤3 小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟
步骤 4 煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉
步骤 5 把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水洗净沥干
步骤 6 炒锅放一点油,鸡油、猪油或色拉油都可以,但不要放菜籽油
步骤 7 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下,(多了这一步,鸡在炖的时候不易碎)
步骤 8 炒到鸡皮微出油,放入1升左右的水
步骤9 大火煮到翻滚约煮5分钟左右,边煮边打去面上的浮沫
步骤 10 倒入高压锅,依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒,待高压锅上汽后,关小火压15分钟左右。(多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵)
步骤 11 冷却后,打开高压锅把葱捡去
步骤 12 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右,放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可
主料:老鸡400g、白果200g、海带丝150g
辅料:盐2勺、料酒1勺、姜适量、花椒1勺
1、准备好香菇。
2、老鸡肉洗净焯水备用,锅加一点油,放入鸡肉。
3,加点料酒,盐,姜片和花椒翻炒一下。锅加一点油,放入鸡肉。
4,锅加水,放入炒过的鸡肉。电压力锅煮上25分钟。放气后打开,加入白果。再加入海带丝,继续煲煮10分钟,加盐调味。
1.将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,待用。
2.将白果去壳、洗净;将海带洗净,待用。
3.生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。
4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮(5-6小时),使佐料尽量透入鸡肉当中。
5.在炖鸡起锅前半小时左右,将白果放入锅中煮透即成。
到此,以上就是小编对于白果炖鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于白果炖鸡的3点解答对大家有用。
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