鸡汤豆腐串怎么做-鸡汤豆腐串怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤豆腐串怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汤豆腐串怎么做的解答，让我们一起看看吧。

鸡汤豆腐串怎么做？

1、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。

2、砂锅中放入适量的水，放入姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。

3、锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。

5、将干豆腐卷好。

6、插入牙签中。

7、锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。

8、加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟。

9、取出晾凉。

10、香菜切碎。

11、蒜切碎。

12、将鸡汤中的调料和鸡腿捞出，放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右。

13、盛出，加香菜，蒜泥，辣椒油（三种配料一个都不能少）。

1.首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷，再用牙签串起来，一个牙签串3到4个就可以了。

2.把鸡骨架清洗，然后切成大块，切块后比较好放。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水，然后大火烧3-5分钟，小火加盖慢炖约15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里，大火烧开，小火炖20分钟以上，期间如果需要添水要添热水。

3.吃的时候把牙签拿出来，在豆腐串上刷一点辣椒酱，放一点香菜和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

炖豆腐串的家常做法？

鸡汤豆腐串的用料

干豆腐 三张鸡骨架 两个短竹签子 一把香菜沫 一把

鸡汤豆腐串的做法步骤

步骤 1

干豆腐切成正方块。第一步对折

步骤 2

第二步对折以后在对折，然后串起来。

步骤 3

准备鸡骨架熬好的鸡汤。。熬鸡骨架的时候加葱段熬小火一个小时以上，找只空的平底汤锅，把串好的豆腐串摆放在锅底部，把鸡汤倒进去。大火开锅后转中小火炖

步骤 4

准备一只碗，挤蒜泥，加一品鲜酱油，加香油。加醋调成汁

步骤 5

把锅里的豆腐串从摆放的时候支楞的样子煮成软趴趴的样子就可以按串码放到盘子里，洒上香菜，倒一勺酱汁，把锅里鸡汤浇香菜和酱汁上。

步骤 6

鸡汤豆腐串的精华就在于原汁原味的鸡汤鲜，熬鸡汤的时候不能着急，熬的不够火候，没味，千万不能煮鸡汤的时候加干豆腐串，干豆腐不抗煮。鸡骨架没熬到时候呢。干豆腐串已经熬散了

用料：豆腐串 适量 豆瓣酱 一勺 老干妈豆豉油辣椒 一勺 火锅底料 适量 葱姜蒜 适量 糖、盐、鸡精 适量 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 做法：

1、豆腐串洗净后用清水泡一下。锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒。

2、加入适量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右。

3、煮好后不急着吃的话可以一直在锅里泡着，这样更入味，吃的时候一热就可以了。这样就完成了。 扩展资料：豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。

豆腐串的做法和配方？

步骤如下：

材料：东北产干豆腐，鸡骨架（切碎准备煮），葱姜蒜，辣椒面，香菜

做法如下：

1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；

2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；

3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；20分钟后加入蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤；

4、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤，香味很快就出来了。

到此，以上就是小编对于鸡汤豆腐串怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤豆腐串怎么做的3点解答对大家有用。