大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于切糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍切糕做法的解答，让我们一起看看吧。
面粉切糕做法？
材料：黄瓜和胡萝卜各一根，低筋面粉40克×2份，白砂糖3克×2份。
第一步.首先我们把蛋黄蛋清分离在两个碗中；胡萝卜削去外皮，放在沸水中煮制三分钟，捞出切片；黄瓜洗干净外皮之后，切成薄片备用。
第二步.之后我们准备一个破壁机，先放入胡萝卜片、蛋黄、40克低筋面粉、3克白砂糖，35ml清水，打制成胡萝卜糊，倒入碗中备用；随后把黄瓜片、蛋清、40克低筋面粉、3克白砂糖、35ml清水也倒入破壁机内，打制成黄瓜糊之后，倒入另一个碗中。
第三步：之后我们准备一个模具，在底部和内壁刷一层食用油，铺上一层油纸之后，把模具倾斜45°，先倒入全部的胡萝卜糊之后，以迅雷不及掩耳之势，在另一边加入黄瓜糊，让二者的比例正好等分模具的半边。
第四步：之后我们把模具冷水上蒸锅，盖上一个平底盘，防止水蒸气滴入模具中，然后盖上锅盖，大火蒸16分钟，即可出锅脱模、切片品尝。
方法是：
1. 将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半，
2.在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次。最后一次叠上厚，只需稍擀压实。
3.切成两半，分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅，大火蒸15分钟。关火，继续焖3-5分钟。
4.取出晾凉，冷却后切块。
家常切糕的做法？
准备材料：糯米400克、红豆沙适量、桂花酱适量。
1、糯米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水，煮熟。
2、把煮熟的糯米盛出来放凉，然后摊薄压实，做成一个长方形，如图所示。
3、在压实的糯米上铺上一层红豆沙，把红豆沙均匀的涂抹到糯米上，如图所示。
4、红豆沙涂抹均匀后，上面再盖上一层糯米，如图所示。
5、切成小块装盘，然后在上面淋上桂花酱即可享用。
切糕，切糕的做法，怎样做切糕？
食材明细
主料
糯米适量
辅料
红枣适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
切糕的做法步骤
1
材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。2
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。3
糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。4
蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。5
取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。6
均匀的码上一层红枣。7
达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）8
重物压于其上，将糯米饭压瓷实。9
待切糕放凉，倒扣下来。
10
用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）沧州切糕做法？
原料：园粒江米、红豆沙、蜜豆、山楂糕。
做法步骤：
第1步、江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。
第2步、然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。
第3步、这是蒸好的样子。
第4步、蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。
第5步、准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。
第6步、先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。
第7步、第二层，抹一层豆沙馅。
第8步、第三层，铺一层米，抹平。
第9步、第四层铺一层蜜豆，抹平。
第10步、第五次铺一层米，抹平。
第11步、第六层铺一层山楂糕。
第12步、保鲜膜封顶。
第13步、最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。
第14步、放冰箱里冷藏10个小时。
第15步、冷藏好后，拿出来。
第16步、倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。
第17步、然后再次翻过来。
第18步、切成小块。
第19步、用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。
到此，以上就是小编对于切糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于切糕做法的4点解答对大家有用。
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