孜然羊肉做法-孜然羊肉做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然羊肉做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孜然羊肉做法的解答，让我们一起看看吧。

孜然羊肉的做法？

孜然羊肉是一道非常特色的中华美食，其口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

首先，准备所需的食材。制作孜然羊肉需要新鲜的羊肉块、孜然粉、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和辣椒粉等。

接下来，要将羊肉处理干净。将羊肉块洗净后切成适合大小的块状，然后放入开水中焯水，直至血水全部排出。这样做可以去除羊肉的腥味，并保持肉质鲜嫩。

然后，取一个大碗，将姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和白糖倒入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。

接着，将焯水后的羊肉块放入调料汁中腌制。腌制的时间可以根据个人口味决定，一般建议至少腌制半小时，让羊肉更好地吸收调料的味道。

腌制好的羊肉块取出备用。取一大平底锅，放入适量的油，烧热后将腌制好的羊肉块放入锅中煎炸，至两面呈金黄色即可。

最后一步，将煎炸好的羊肉块捞出，撒上孜然粉和辣椒粉，轻轻拌匀即可。

孜然羊肉制作完成，可以根据个人口味选择配菜。比如可以搭配卷饼、烤馕或者米饭食用。孜然羊肉香辣可口，吃起来特别有嚼劲，非常开胃下饭。

总结起来，制作孜然羊肉并不复杂，只需要一些基础的烹饪技巧和食材准备即可。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受其独特的美味！

食材：山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。

做法：

1、冰箱的羊肉取出解冻，把羊肉用开水焯一下捞出。

2、把羊肉放入高压锅。

3、加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。

4、把高压锅的羊肉捞出。

5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。

6、放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉。

7、放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软。

8、加盐煮5分钟,撒些葱花即可。

个人感觉比较好吃的干煸孜然羊肉做法，希望你能喜欢

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我们开始先备料：把羊肉洗干净去筋切成薄片，

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把切好的羊肉加入，料酒适量、盐少许、白糖少许、鸡精少许、酱油少许用手抓均匀腌制20分钟左右备用。

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圆葱和香菜洗净，把圆葱切成方块，香菜切成长段备用。

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把孜然芝麻和花椒装入碗中备用，姜蒜和红辣椒切末备用。

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料备好后，架锅开火放底油待油烧开，将腌制好的羊肉到入锅中进行煸炒，尽量在锅中多煸炒一会，把羊肉中的水气炒干，煸至肉略微金黄色。

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羊肉煸好后加入花椒和芝麻煸炒两下，再放入切好的姜蒜辣椒末，再次煸炒两下。

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接下来加入少许耗油，把切好的圆葱放入锅中，加少量的盐、白糖、再加一点点鸡精进行煸炒几次。

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随后放入孜然，翻炒下紧跟着放入香菜，翻炒一次即刻出锅。

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此时我们的孜然干煸羊肉片就做好了可以享用了，这是一道美味的菜肴，大家可以多做做这道菜分享给身边的人品尝，不仅可以展示自己的厨艺，更是对生活的一种享受。

      制作孜然羊肉的步骤如下：

      1. 准备材料：羊肉片（500克），孜然粉（适量），生姜蒜末（适量），料酒（适量），盐（适量），生抽（适量），植物油（适量），辣椒粉（适量）。

     2. 将羊肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟，使其入味。

     3. 在锅中加入适量植物油，加热至热后，放入腌制好的羊肉片，快速炒熟。

     4. 加入适量的生姜蒜末，辣椒粉，继续翻炒均匀。

     5. 加入适量的孜然粉，继续翻炒均匀，使其香气充分释放。

     6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

     7. 炒熟后，可以装盘，撒上适量的孜然粉作为装饰即可享用。

到此，以上就是小编对于孜然羊肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然羊肉做法的1点解答对大家有用。