年糕的制作方法和过程-年糕的制作方法和过程视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕的制作方法和过程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍年糕的制作方法和过程的解答，让我们一起看看吧。

自制年糕的家常做法？

步骤/方式1

预备材料，280g糯米

步骤/方式2

用清水浸泡30分钟，避免糯米有太多颗粒

步骤/方式3

糯米与水放进面包机，选定年糕模式

步骤/方式4

每隔20分钟，就拿塑料勺子，上下搅拌半分钟

步骤/方式5

使其混合均匀

步骤/方式6

时间到了，糯米团，热乎乎出来了，带手套，拿出来，小心烫

步骤/方式7

趁热，将其分做几份

步骤/方式8

揉成长方形

步骤/方式9

用保鲜膜包好，做好隔层，放进冰箱2天

步骤/方式10

2天后拿出

步骤/方式11

切成薄片，这样自制的家常年糕就做好了

小年糕相册自制？

小年糕相册的自制方法如下：

一、微信小程序内打开“小年糕+”小程序。

二、打开该小程序后，点击下方的“制作影集”。

三、新的界面内点击下方的“开始制作 ”。

四、弹出菜单内点击“上传照片”选项。

五、从手机图库内选择一些照片，点击“完成”。

六、点击“音乐”更改背景音乐，然后点击下方选择一个模版。

七、接着为每一张图片添加字幕（也可以不添加）。

八、最后点击“确认”按钮，小年糕就会自动为你制作该影集。

九、等待一分钟后，返回小年糕主界面点击右下角“我”。

十、进入我界面后，点击“影集”查看已经制作好的影集。

十一、这时点击刚才制作的音乐相册下的“保存/下载”即可把该相册下载入手机了。

自制年糕怎么做？

食材：糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、温水75克、红糖30克、水100克、油适量、桂花适量。

在盆中倒入糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克和温水75克，混合均匀成面团。

切成合适的大小，入锅蒸熟，过冷水，沥干备用。

将在锅中加入油，放入年糕，将四周煎至金黄。

再往中放入红糖，加入水搅拌均匀。

将红糖水倒入锅中，和年糕翻炒均匀，撒入桂花，搅拌收汁。使得糖浆和桂花都均匀的裹在年糕上。

出锅后在年糕上撒些许桂花，就可以吃啦！

自制年糕的方法如下：

材料：

糯米粉250克

水120克左右

豆沙适量

芝麻适量

糖适量

步骤：

将糯米粉加水混合均匀，成细粒状。

将糯米粉倒入蒸笼上，用沙布覆盖。

中火蒸20分钟，然后用搅拌机搅拌。

一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑。

揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份。

整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。

取年糕后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天。

以上就是自制年糕的方法，做法简单而且口味也很好，初学者可以尝试。

诸暨年糕制作方法大米和糯米怎么搭配？

糯米和大米的比例按照4：1的比例，做出来的年糕软硬合适，口感也最好。

简单方法：

1、400克糯米和100克大米，糯米提前泡两个小时，大米不用泡，清洗干净后加入适量水，煮成干饭，要比较日常煮干饭的水少一点，煮出来的米饭含水量低一些。

2、煮好的米饭用擀面杖的头反复戳碎，戳到非常粘稠的状态，然后装入盒子里放入冰箱冷藏室冷藏定型，为了防粘，垫上保鲜膜，保鲜膜上稍微抹一点点油。

3、凉后就可以切块了。

4、年糕最简单美味的吃法就是煎到两面金黄后吃，喜欢甜的可以撒一点点糖粉，也可以滴一点点糖桂花。

3:10。糯米需要多些,大米少些,用这种方法做的年糕口感好,若比例不对,对年糕的口感会有影响,糯米太多会太软,大米过多会硬;另外注意和面用温水,加入2汤匙色拉油;若想提高口感,需要将糯米和大米用清水浸泡3小时以上,可以切得厚一些。

到此，以上就是小编对于年糕的制作方法和过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕的制作方法和过程的4点解答对大家有用。