大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡蛋糕要蒸几分钟的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋糕要蒸几分钟的解答,让我们一起看看吧。
鸡蛋糕蒸几分钟的家常做法?
15-25分钟。将鸡蛋打入盆中,倒白糖,打蛋器打发成糊状,表面有纹路。倒面粉和油拌匀,倒入模具9分满,入锅蒸15-20分钟即可。蒸蛋糕种类分为:奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。
鸡蛋糕蒸多长时间最好?
10分钟
鸡蛋糕用文火慢慢蒸煮10分钟,之后焖1分钟便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮。
做鸡蛋糕注意事项
1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。
3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。
10分钟。鸡蛋糕用文火慢慢蒸煮10分钟,焖1分钟便能食用,蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,放入锅中熬煮。
水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,如果放少许虾皮会更好吃的。
蒸10-15分钟就好,低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发,即盆外再坐上一盆温水,蛋白蛋黄不用分离。打至提起蛋糊不坠落,注意需打发到位,打发不到位会消泡,全程耗时10分钟以上。分两次筛入低筋面粉。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,搅拌至到无颗粒
鸡蛋糕煮多长时间?
一要看你调蛋液的水的温度,二看你用的容器大小,如果用五六十度的温开水,用海碗,蒸熟这一大碗,六个鸡蛋以上,得半个小时左右,如果是即位的小碗,一个鸡蛋,八分钟左右,当然都是上汽算时间。
之所以用开水晾凉是避免压力过大,急剧沸腾产生气泡,此时蛋羹熟了就成了气泡,之所以用温水是缩短加热时间,之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花,蛋羹不够细腻。如果用冷水,容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔,否则蛋羹内气孔太多,即位的时间稍长一些,十二分钟左右,还碗四十五分钟左右。如果是电磁炉,不可用不锈钢容器。
另外蛋水比,1:1.3到1:2之间都可以,水少了硬一些,水多了嫩一些。调蛋液的时候加少量的盐,蛋液表面的气泡要消除再去蒸,这样表面光滑。
鸡蛋糕蒸多长时间?
一般的情况下,蒸鸡蛋糕比较容易最快的话也要30分钟,因为蒸一碗鸡蛋糕,碗要烧热之后才能够蒸熟如果煮的话,那么容易碗里进水,进了水的鸡蛋糕就不好吃了,所以做鸡蛋糕的时候一定要把晚上的盖上保鲜膜,这样蒸出来的鸡蛋糕,光滑水嫩,如果不盖保鲜膜的话,蒸出来的鸡蛋羹,晚上边会有一层水。
我家蒸鸡蛋羹的时候,一般都是5到10分钟左右就差不多了,时间长了就蒸老了不好吃。不过具体时间跟自己用的锅和碗也有联系的,可以用筷子插一下,成形了,鼓起来就可以了。
鸡蛋糕家常做法蒸多长时间?
10分钟到15分钟左右即可。在蒸鸡蛋糕的时候,要注意水开后就将火改成中火,持续的大火会使鸡蛋糕表面粘附过多水汽。蒸鸡蛋糕最好选用陶瓷碗或者不锈钢碗,这样会使蒸出来的鸡蛋糕更具有弹性。也可以根据个人口味加入适量的葡萄干、红豆等。
到此,以上就是小编对于鸡蛋糕要蒸几分钟的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡蛋糕要蒸几分钟的4点解答对大家有用。
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