锅贴儿-锅贴儿怎么读

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅贴儿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅贴儿的解答，让我们一起看看吧。

正宗锅贴的做法？

1，准备猪肉500克，洗净。剁成馅，放入容器里。

2，把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。

3，向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油，倒入一个鸡蛋。搅拌均匀。

4，面粉加清水，和成面团。揪成剂子，擀成圆形面皮。

5，在面皮中间放上适量的肉馅。

6，把面皮上下两端对折捏起来。

7，平底锅里放油。放入锅贴，小火煎两分钟。

8，向锅里倒入水，没过锅贴的二分之一处。盖上锅盖。

9，小火煎至水干，即可出锅。

10，出锅装盘。可以在盘子底部垫点生菜叶子做衬托。锅贴就做好了。

1.先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中，

2.将葱、姜、切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒（少量的水），肉馅里加入料酒拌一会儿！

3.再放入姜、葱碎搅拌均匀，再放入盐、糖、酱油和蚝油，倒橄榄油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏（冷藏半小时至1小时会更好包）

4.准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟，饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小

5.包入馅料，中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎

6.煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水焅干后，淋入少许油，将底煎脆即可！

锅贴比饺子大吗？

锅贴是我国著名的传统小吃，制作精巧，味道可口。饺子的形状大同小异，锅贴的形状各地不同，有细长饺子形状，有的两头通风的，有似褡裢火烧状等。

锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴主要用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

锅贴和饺子是一样大的。

锅贴就是把生饺子煎出来吃，在做法上原料是同等的，都是同样的饺子皮和馅，只是做出来的方式不同而已。

饺子是煮着吃，锅贴则是煎着吃，本人喜欢那种黄黄脆脆的锅贴，下面在带一层薄薄的面层，味道是很棒的，同一种食材，不同的做饭，看你喜好和口味了，没吃过的那必须得去尝试一把，只有体验过了才知道那种美食感觉，真的是回味无穷！

你问锅贴比饺子大吗？

我觉得锅贴不一定比饺子大，也可以跟饺子一样大，锅贴和饺子的区别应该是，锅贴是指捏中间两面是不用捏住的，而饺子是把所有的馅儿都捏在里面的。有的时候锅贴是应该比饺子大一点的，因为锅贴的馅儿比饺子馅儿更加大

暖暖的味道锅贴做法？

用料

面粉 300g

鸡蛋 3个

韭菜 500g

虾皮 适量

黑芝麻 适量

开水 适量

三鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

锅中加少许油将鸡蛋滑成鸡蛋碎，再稍微切的更碎些

步骤 2

韭菜切碎，加入虾皮，鸡蛋碎略微拌一下

步骤 3

馅料好吃的小窍门：锅中烧热一点油，烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水

步骤 4

面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料

步骤 5

醒好的面分成适合大小的剂子

步骤 6

擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，两头留出来

步骤 7

包好全部的锅贴，最好用容器或者潮湿的布盖一下，以免干皮影响口感

步骤 8

锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了

步骤 9

水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻

步骤 10

一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了

到此，以上就是小编对于锅贴儿的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅贴儿的3点解答对大家有用。